请君多喝桑叶茶

朗朗乾坤，大千世界，没听说过的事多着哩！就说这桑叶茶吧，过去只知道桑叶是用来养蚕的，春蚕秋蚕，一年最多二季。之后的桑叶只好让它由绿变黄落地化作泥了。而如今桑叶也可以制成茶，出乎我意料的是人们对桑叶茶的评价相当高。

据国外专家研究发现，桑叶中含有17种氨基酸，还有脂肪、维生素C、B1、B2以及叶酸、胡萝卜素、钙、磷、铁、锰、钠等，这些营养成分在初冻霜降后的桑叶中含量最高。

又说，桑叶是植物之王，有"人参热补，桑叶清补"之美誉。它是国家卫生部确认的"药食同源"植物，被国际食品卫生组织列入"人类21世纪十大保健食品之一"，成为人类绿色新食品源。除桑叶茶外，日本还推出了风靡市场的桑叶面、桑叶小甜饼、桑叶荞麦面等系列食品。桑叶提取物又可用作糕点的安全色素，真可谓用处多多，好处多多，令人刮目相看。

桑叶味道可口，无副作用，我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料，借以长葆青春。有保健功能的桑叶茶，茶色碧绿，饮用方便，营养成分吸收快，具有促进新陈代谢、血液循环、消除疲劳等功用。特别适合糖尿病、高血压患者长期饮用。对于中老年人及不宜饮茶的人来说，桑叶茶作为一种新型饮品，使其在饮茶过程中得到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健，延年益寿。

我们小区靠北的背阴处长了不少小桑树，绿油油的，这是鸟儿们的杰作。我摘了嫩叶及中嫩叶，而且专选健康的叶片。拿回家后用自来水冲洗了三遍，然后摊开在二面筛子里晒，以除去叶片上的水分。

下午3点开始制作，在桑叶浓郁的清香中前后花去约一个小时。从切丝→蒸青→摊凉→揉搓→炒干，直至用手一捏便粉碎即为成品。桑叶茶做成了，4点半迫不及待泡上了一杯，观茶水清澈明亮，抿一口清香宜人。味道好极了！

（作者：佚名 稿件来源：扬州晚报 责编：艾文华）

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