普洱茶的三味茶艺

普洱茶的三味茶艺：清茶、烤茶、酒茶，以"清、敬、和、爱"的茶德，"和"为核心，体现出普洱茶艺的精髓：清茶表示尚礼达意、宾至如归；烤茶表示甘烈情浓、挚诚和睦；酒茶象征吉祥如意、共享康乐。

清茶--为佳茗贡茶，用山泉水或井水，浇沸到98℃，将传统的普洱青茶、烘青、滇绿茶适当投放到茶杯中，然后用95℃沸水冲沏，沏好的茶汤清、色绿、味醇，回甜的清茶敬给客人，表示尚礼达意、宾至如归。

烤茶--也叫罐罐茶，拉祜族叫"腊扎夺"，是一种古朴有趣的民族茶饮茶艺，烤茶要经过红炭烧罐，将茶叶投放在土罐中抖动，待茶烤黄香脆，散发出浓浓的清香味后，再将沸水冲入罐中，在火上煮涨两分钟左右，即将罐中的茶叶倒在茶杯中，用沸水勾兑等几道工序，即可饮用，烤茶叶醇浓香，味苦回甜，敬给客人，表示甘烈情浓、挚诚和睦。

酒茶--是以纯糯米，经特殊加工而成的米酒（佤族、拉祜族叫水酒），与色泽油润嫩度较高的青茶泡出的茶汁，以蜂蜜等为原料勾兑而成，是佤族、拉祜族等在喜庆节日或迎敬尊贵客人的饮用佳品，它象征吉祥如意、共享康乐。