孙中山:将茶提到"民生"的高度
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,伟大的民主革命的先行者孙中山先生是力倡饮茶的。他认为,喝茶甚至比吃饭更重要,将饮茶提升到"民生"的高度,在《建国方略》以及《三民主义》等重要著作中明确阐述了茶对国民心理建设的作用。将茶称为"国饮"确实
伟大的民主革命的先行者孙中山先生是力倡饮茶的。他认为,喝茶甚至比吃饭更重要,将饮茶提升到"民生"的高度,在《建国方略》以及《三民主义》等重要著作中明确阐述了茶对国民心理建设的作用。将茶称为"国饮"确实是有根据的。
孙中山学医出身,他爱茶懂茶,对茶的评价颇高,认为"茶是最合卫生、最优美之人类饮料"、"中国常人所饮者为青茶……为今卫生家所考得为最有益于养生者也"。他在题为《三民主义民生主义》的演讲中说道:"外国人没有茶以前,他们都是喝酒,后来得了中国的茶,便喝茶来代酒,以后喝茶成为习惯,茶便成了一种需要品。"孙中山在其民生思想中提倡,品茶饮茶应当简朴,就是"不贵难得之货"。
孙中山提倡实业救国,对旧中国的茶叶生产状况了如指掌,并且深为担忧。他明确提出:"茶叶种植及制造,为中国重要工业之一,前此中国曾为以茶叶供给全世界之唯一国家,今则中国茶业已为印度、日本所夺,惟中国茶叶之品质,仍非其他各国所能及。印度茶含有单宁酸太多,日本茶无中国茶所具之香味,最良之茶,惟可自产茶之母国即中国得之。"
他阐明了这一局面形成的原因以及今后的对策:"在国际发展计划中,吾意当于茶产区域,设立制茶新式工场,以机器代手工,而生产费可大减,品质亦可改良,世界对于茶叶之需要日增,美国又方禁酒,倘能以更廉更良之茶叶供给之,是诚有利益之一种计划也。"
孙中山本人极爱饮茶,特别喜欢饮西湖龙井与广东功夫茶。1916年,他由上海去往杭州,专程视察茶店和茶栈,然后品饮龙井茶。去虎跑泉观光,以水烹茶,且称赞道:"味真甘美,天之待浙何其厚也!"
(作者:祝田园整理 来源:济南时报 责编:艾文华)
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