炎炎夏日别冷落普洱茶
清代皇宫有"夏喝龙井,冬喝普洱"之说,民间也有"冬饮红黑,夏饮青绿"的说法。云南《普洱》杂志社资深记者黄素贞介绍说,事实上,夏季如能正确地引用普洱茶,不仅能起到解暑、降燥的功效,还能解油腻、减肥,给炎炎夏日带来别样的风味。
先来说普洱生茶(未经渥堆发酵):黄素贞介绍说,生茶的功效约等于绿茶,但由于其叶片大,且采用原始的晒青工艺,茶叶的浸出物多、内质丰富,茶多酚的含量也要高于绿茶。此外,生茶汤色黄亮剔透,口感清澈,茶味浓酽,与绿茶相当,入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。夏季饮用可消暑去燥、清热止渴。不过黄素贞也提醒,脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合多饮用生茶,否则会加重不适的感觉。
再说普洱熟茶(经人工渥堆发酵):作为黑茶的代表,普洱熟茶性温甘,因此大多数人担心夏季喝熟茶会导致上火。黄素贞表示,目前还没有科学依据证明喝普洱茶会导致上火,上火与否与个人的体质有关。熟茶口味醇香润滑,具有暖胃、降脂等功效,适宜胃寒体虚的人饮用。对老人和女性来说,在夏季里饮用能起到很好的保健效果。黄素贞还表示,在夏季,大多数都市人出门乘坐的是空调车,到了办公室更是全天候空调,这时饮用熟茶就可暖身和胃,驱寒护身。
由此看来,饮用普洱茶无需完全因季节的变化而变,而应根据自身的情况和饮食的习惯进行自我调节。现代社会人们的生活习惯有了很大变化,冬天大量进补、夏天依赖空调,我们饮用普洱的习惯也该相应调整,从而让普洱发挥最大的养生功效。
黄素贞推荐的几种夏日调饮普洱茶妙招:
1.冰镇普洱,可将泡好的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和,有良好的解渴、防暑、提神作用。
2.菊花普洱,用普洱茶叶和贡菊,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和功效倍增。
3.枸杞普洱,在普洱茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡。枸杞明目,普洱有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果更佳。
4.柠檬熟普,在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。