茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺研究
发表于：2025-01-23 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月23日，研究了茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺。结果表明：放大实验较优化实验茶色素中茶黄素(TFs)含量更高；反应液中TFs萃取效率以第1次最高，其他各次效率依次降低。对茶色素进行Tris-HCl(pH8．0)
研究了茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺。结果表明：放大实验较优化实验茶色素中茶黄素(TFs)含量更高；反应液中TFs萃取效率以第1次最高，其他各次效率依次降低。对茶色素进行Tris-HCl(pH8．0)洗涤，其洗涤效率也以第1次最高，TFs含量洗涤次数增多呈现递增趋势，但被洗涤体积呈递减趋势，并存在脱没食子酰基作用。
洗涤
茶色
茶色素
效率
最高
含量
趋势
实验
工艺
液相
茶多酚
氧化
研究
体积
作用
次数
结果
酰基
反应
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