阿呆:在丽江除了艳遇还能做什么?

午后，天气晴好，驱车来到平湖秋月茶馆，老板解方在茶学堂等着我们。白衣黑裤，一身朴素的衣衫，脸上带着和善的微笑，和窗外和暖的光一样。一曲古风吹散满室的喧嚣，课程开始。他说，他是茶媒人--以茶为媒，和人打交道。

他说，选择喝茶就是选择了一种生活方式。

这个人，也许是在茶道浸淫太久，温润中带着儒雅，眼神平静，语气轻缓。没有大开大阂的故事，然而从简练的话语中，依然能够感受阅尽世事的豁达与智慧。有他做茶道启蒙老师，幸甚至哉。

茶树原产于中国西南部，两南两江（华南西南，江南江北）是主要的茶叶产区。"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解"，中国是发现与利用茶叶最早的国家，至今已有数千年的历史。唐代陆羽编著《茶经》，成为世界上最早的一部茶学专著。茶用价值历经药用、食用，才发展为饮用。

绿茶、青茶（乌龙茶）、红茶、白茶、黄茶、黑茶是中国的六大茶类，按发酵程度不同，冲泡后呈现不同的颜色。

无论哪种茶叶，都要经历"杀青、揉捻、干燥"的工艺流程。这些或熟悉或陌生的知识点，经解方娓娓道来，无形中多了一丝韵味。

丽江作为茶马古道的重要中转点，茶曾经深刻影响当地的政治文化经济发展。如今，茶马古道的繁荣已经落幕，但茶从未远离丽江人的生活。从开始的罐罐茶到后 来的龙虎斗、油盐茶、酥油茶，茶已经成为本地文化的一部分。

解方说，他们至今仍在提供油盐茶。传统的魅力可见一斑。但毫无疑问，最让他津津乐道的还是盛产于云南的普洱茶。

普洱以地名命名，元朝称"普茶"，明朝定名"普洱茶"，延续至今。伴随着一曲《普洱七道》，茶艺师缓缓带领我们进入茶的世界。

白鹤沐浴（洗杯）、观音入宫（落茶）、高山流水（冲茶）、春风拂面（刮泡沫）、若琛出浴（洗茶）、重洗仙颜（泡茶）、孟臣沐霖（烫壶）、关公巡城（倒茶）、韩信点兵（点茶）、香茗敬宾（奉茶）、品啜甘霖（喝茶）。

眼神被优美的动作吸引，心渐渐沉静下来。此刻，欣赏的不止是茶艺，而是一道优美的风景。

在茶艺师的指点下，学员们小心翼翼拿起茶具，开始入门学习。如何执杯，如何刮茶，如何冲泡，一举一动，皆成文章。身遭萦绕着莫名的气场，茶香漫溢，而人沉浸其中。所谓修身养性，不过于此。解方还没来得及讲出这句话，茶道即人道。但学员已经有所感悟，走进茶的世界，是另一番体验。南京来的学员何亦惑说，泡茶只是一种形式，茶道既为道，博大精深，没有一定的人生阅历懂不得茶的韵味。苏州来的学员吴秋怡说，为什么泡茶时要静心凝神，轻柔和缓，因为你怎样对待她，她便会怎样对你。

个中体悟，是个人的视角升华。

文图/阿呆 题图/解方 标题编辑时有改动 原载丽江东巴文化夏令营

本期由轮值编辑室「支离子茶空间·美学工作室」编辑