水法提取茶多糖工艺条件优化
发表于：2024-09-20 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日，本文研究了茶多糖提取工艺中浸提时间、浸提温度、料水比、浸提次数对茶多糖提取率的影响，并对这4个工艺参数进行了优化。结果表明，浸提时间、料水比和浸提次数对茶多糖提取率的影响程度都达到高度显著水平，浸提温
本文研究了茶多糖提取工艺中浸提时间、浸提温度、料水比、浸提次数对茶多糖提取率的影响，并对这4个工艺参数进行了优化。结果表明，浸提时间、料水比和浸提次数对茶多糖提取率的影响程度都达到高度显著水平，浸提温度对茶多糖提取率没有显著影响，二次回归方程为：Y=-4．279+0．006A+0．045B+87．03C-0．392D-470．96C^2+0．212D^2。岭脊分析结果表明水法提取茶多糖的最佳工艺条件为：浸提时间90min，浸提温度为70℃，料水比1：10，浸提次数3次．
完成机构：江南大学食品学院，江苏无锡214036
多糖
工艺
提取率
时间
次数
温度
影响
显著
结果
条件
水法
参数
大学
学院
方程
机构
水平
江南大学
程度
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