食用菌好吃别“盲”种
发表于：2024-12-23 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日，一般来说，常规食用菌品种，即平菇、香菇、双孢菇等，主要以家庭消费为主，餐馆则多做配菜。而中、高档品种，如金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、茶薪菇、白灵菇等等，主要以饭店消费为主。据某餐厅厨师长介绍：平均每天都在
一般来说，常规食用菌品种，即平菇、香菇、双孢菇等，主要以家庭消费为主，餐馆则多做配菜。而中、高档品种，如金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、茶薪菇、白灵菇等等，主要以饭店消费为主。据某餐厅厨师长介绍：平均每天都在200～300份左右，国内客人国外客人都非常喜欢。
品种
客人
消费
食用菌
食用
一般来说
厨师
厨师长
双孢菇
家庭
常规
平菇
茶薪菇
金针
金针菇
餐厅
餐馆
饭店
香菇
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