闽台茶产业合作前景展望

1台湾茶叶的历史与现状.台湾茶叶起源最早可以追溯到17世纪中叶野生茶树的记载,而确切的文字记载是雍正年间（1725-1735）赴台湾的汉人开始采制野生茶树加工.其后台湾开始从福建引进茶树品种进行茶叶生产,并同时引进福建茶叶栽培及制茶技术. 在茶叶生产初期，台湾主要以生产乌龙茶为主，20世纪20年代到50年代又相继开始了红茶（1926年从印度阿萨姆引入大叶种）、绿茶（1948年引入大陆绿茶制法）的生产，同时台湾还按岛内的独特环境特点发展出岛内的四大特色茶：文山包种茶、冻项乌龙茶、白豪乌龙茶及高山乌龙茶。由于地缘上的原因，除了少部分本地培育的新品种外，台湾的大部分茶树品种是由福建引入，如目前主栽的青心乌龙就占到近一半（48％）。

完成机构：福建农林大学经济与管理学院,福建福州350002