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不同光照强度晒青对单枞茶香气成分的影响

发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,采用不同的光照强度进行单枞茶鲜叶的晒青,用气相色谱-质谱法分析其对茶香气成分的影响,研究结果表明:以波长大于520nm,光照强度为13725~16774 1x的光波进行晒青30min,制得的毛茶含有的
采用不同的光照强度进行单枞茶鲜叶的晒青,用气相色谱-质谱法分析其对茶香气成分的影响,研究结果表明:以波长大于520nm,光照强度为13725~16774 1x的光波进行晒青30min,制得的毛茶含有的芳香物质种类较多,独具β-紫罗酮、紫罗兰酮,表现为香气浓郁,品质较佳。

完成机构:[1]华南农业大学茶业科学研究所,广州510642 [2]广州市和润堂保健食品实业有限公司,广州510410

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