乌龙茶叶及茶汤中菊酯类农药和重金属的残留情况

目的 探讨乌龙茶叶及茶汤中菊酯类农药和重金属的残留情况。方法 于2004年采集3个茶叶生产基地的5种春季乌龙茶样品，进行常规的泡茶，测定干茶叶中的氯氰菊酯和氰戊菊酯农药以及Cu、Zn、As、Cd、Pb等重金属残留情况。干茶叶和茶汤中的菊酯类农药分别采用超声波萃取和振荡萃取，浓缩净化后用气相色谱-电子捕获检测器测定，干茶叶及茶汤分别经消解，用电感耦合等离子体-质谱及原子荧光光度法检测其中的重金属含量。结果 干茶叶样品中氯氰菊酯和氰戊菊酯的含量分别为0．200～0．585和0．335～0．780mg／kg，而其相应的茶汤样品中这2种菊酯类农药均未检出。各个干茶叶样品中均未检出Hg。故未做茶汤样品中Hg的残留分析，茶汤样品中Cu、Zn、As、Cd、Pb的含量分别为0．440～1．663μg／ml，1．590～3．509μg／ml，未检出～0．389μg／ml，未检出～14．220ng／ml，0．759～1．462μg／ml。结论 菊酯类农药残留不会因冲泡茶叶进入茶汤，冲泡过程能溶出茶叶中部分重金属，但其含量基本在国家标准范围内。

完成机构：厦门大学环境科学与工程系,福建厦门361005