Zn^2＋沉淀法提取茶多酚工艺研究
发表于：2024-09-20 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日，对Zn^2＋沉淀法提取茶多酚的工艺条件进行了研究.结果表明,影响Zn^2＋沉淀茶多酚的因素主要依次为,pH值、ZnSO4用量、沉淀时间;影响茶多酚-Zn^2＋络合物转溶效果的因素依次为,转溶时间、料酸
对Zn^2＋沉淀法提取茶多酚的工艺条件进行了研究.结果表明,影响Zn^2＋沉淀茶多酚的因素主要依次为,pH值、ZnSO4用量、沉淀时间;影响茶多酚-Zn^2＋络合物转溶效果的因素依次为,转溶时间、料酸比、HCl浓度.茶多酚沉淀的最佳工艺条件为：溶液pH值7.0,按m（茶多酚）：m（ZnSO4）=1：3的比例加入ZnSO4,沉淀20min;茶多酚-Zn^2＋络合物最佳转溶条件为：按1 g：4 mL料酸比加入4 mol/L HCl,转溶15 min,在此工艺条件下,茶多酚得率为23.04%,纯度达90%.
完成机构：[1]华中农业大学园艺林学学院,武汉430070 [2]华中农业大学茶学专业,武汉430070
茶多酚
条件
工艺
农业
因素
大学
时间
络合物
华中
武汉
华中农业大学
影响
研究
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