茶书《煎茶诀》的初步研究

应该"重视和加强对明清茶书的研究"，是茶史专家朱自振先生在搜集整理明清茶书以后，于《明清茶书综述》一文中发表的观点。目前，已经收录到的茶书，包括了现在还能辑有引文和仅存书目的佚书。其中，唐和五代16种，宋元47种，明清122种。确定属于明代撰写的茶书79种，清代撰写的茶书41种，余下4种为明末清初难以确定朝代的茶书。明清茶书，是传统茶书或传统茶学向近代茶书和近代茶学的产物。其历史发展地位的重要性，不言自明。但是，明清茶书存在一些问题，诸如：1．一书多名，一书几个作者，有的书名作者混乱；2．不著不述，专抄专辑，随便位食丁成书；3．作者抄，书贾造，抄袭之书和伪书充斥，等等。因此有必要重视和加强对明清茶书的研究。

完成机构：南京农业大学茶学研究所,南京210095