茶树鲜叶中β-半乳糖苷酶活性的测定
发表于：2025-01-24 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月24日，O-NPG底物，用吸光度值分析法对茶树鲜叶中β-半乳糖苷酶活性测定条件进行了较为系统地探讨。结果表明，酶活性测定的最适条件为：波长418nm；酶反应体系中底物浓度为20mmol·L^-1，柠檬酸缓冲液
O-NPG底物，用吸光度值分析法对茶树鲜叶中β-半乳糖苷酶活性测定条件进行了较为系统地探讨。结果表明，酶活性测定的最适条件为：波长418nm；酶反应体系中底物浓度为20mmol·L^-1，柠檬酸缓冲液pH为4．0；温度60℃，反应时间5min。β-半乳糖苷酶在pH6．0的柠檬酸缓冲液中稳定性最好，在20℃以下酶不易失活，而高温下酶稳定性差，极易丧失活性。
完成机构：[1]安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室,合肥230036 [2]安徽教育学院生物系
活性
生物
糖苷
糖苷酶
测定
农业
条件
柠檬
柠檬酸
稳定性
安徽
缓冲液
反应
缓冲
茶树
不易
体系
光度
分析法
化学
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