香菇保健茶的研制
发表于:2024-12-26 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月26日,以鲜香菇和绿茶为原料,研究了香菇保健茶的原料处理、脱水技术、茵茶形态及配方等工艺条件。结果表明,鲜香菇经过预处理后,切成丝状.从56℃起每隔30min升温2℃.烘烤2.0~2.5h,再与绿茶按2:3比
以鲜香菇和绿茶为原料,研究了香菇保健茶的原料处理、脱水技术、茵茶形态及配方等工艺条件。结果表明,鲜香菇经过预处理后,切成丝状.从56℃起每隔30min升温2℃.烘烤2.0~2.5h,再与绿茶按2:3比例混合,制得的产品品质最好,色、香、味、形俱佳。
完成机构:[1]陕西科技大学生命科学与工程学院,成阳712081 [2]陕西师范大学食品工程系,西安710000
香菇
原料
大学
工程
绿茶
陕西
保健
保健茶
俱佳
丝状
产品
品质
学院
工程学院
工程系
工艺
师范
师范大学
形态
技术
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