茶籽油的开发研究
发表于：2025-01-11 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月11日，比较了几种产地的茶籽，其含油率为18％～22％，通过分析，主要脂肪酸组成为：棕榈酸16．31％、油酸45．54％、亚油酸37．95％，维生素E(α)46．8mg／100g，是营养价值极高的特种油脂。还
比较了几种产地的茶籽，其含油率为18％～22％，通过分析，主要脂肪酸组成为：棕榈酸16．31％、油酸45．54％、亚油酸37．95％，维生素E(α)46．8mg／100g，是营养价值极高的特种油脂。还对茶籽油生产工艺进行了研究，通过脱色、脱臭、脱水可得到食用级的茶籽油，有广泛的开发前途。
完成机构：江苏昆山艾森同丰油脂有限公司，江苏省昆山市玉龙路69号215300
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