信阳毛尖中茶多糖的提取、纯化与组分研究

对从信阳毛失中提取的粗茶多糖进行透析、Seveg法除蛋白等纯化处理，并通过DEAE-纤维素层析对茶多糖进行分级和进一步的纯化，得出粗茶多糖由TPS1、TPPS2、TPS3 3种组分组成，其所占比例分别为13．14％、17．43％、7．71％．然后通过气相色谱分析确定TPSl是由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等5种单糖组成，其比例为0．58：1．09：0．18：0．87：1．00．TPS2由6种单糖组成，分别为鼠李糖、河拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、和半乳糖，其比例为0．49：0．97：0．40：0．17：0．58：1．00．TPS3由5种单糖组成，分别是鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和半乳糖，其组成比例为0．45：1．17：0．14：3．58：1.00。

完成机构：郑州工程学院粮油食品学院，河南郑州450052