吕礼臻的茶道人生
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,1991年起,吕礼臻担任了台湾四年茶联会会长。1995年后,他更率先进入云南的易武、莽枝等地,恢复了传统普洱茶饼的制作工艺。吕礼臻对茶叶本身有深刻的研究,在当年恢复了传统普洱茶饼的制作工艺,更是掀起了
1991年起,吕礼臻担任了台湾四年茶联会会长。1995年后,他更率先进入云南的易武、莽枝等地,恢复了传统普洱茶饼的制作工艺。
吕礼臻对茶叶本身有深刻的研究,在当年恢复了传统普洱茶饼的制作工艺,更是掀起了一股收藏品鉴普洱茶的风潮。他从茶中悟出了一套自己的处世哲学。
"藉由茶道,我们可从中培养出成熟的人生观,这其实和茶本身并没有什么直接联系,但你可以透过茶艺交流而切身感受到。透过茶,我学习到不必强求别人的看法与自己雷同,也不应要他人去接受自己所经历过的。于是,以如此的态度泡茶、饮茶也就不需特别拘泥于泡茶的次数了。"
吕礼臻崇尚的泡茶手法不拘泥于形式,更重要的是将诚挚的心意放入其中,感受饮茶之人的习惯和爱好,再调整茶的浓淡,发挥茶的气质。这样的泡茶之法,考验的是你对人的了解,口感、香气的偏好,味觉和感觉上的气息都被放大,从选茶之初就有讲究。
因为吕礼臻的无定式,很难描述和模仿他的泡茶风格,但也许记住他所说的"顺应形势",你会自有一番收获。
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