放五茶

到内蒙古草原旅游，常会受到豪爽的蒙古族人民的盛情款待。他们在迎接贵宾、婚丧嫁娶、逢年过节、敬神祭祖时最隆重的礼节就是放五茶---献哈达、尝鲜奶、喝奶茶、摆羊背、敬美酒。献哈达主人迎送客人，晚辈谒见尊长，都要奉献哈达，这是表示对客人或长辈的崇高敬意和亲切的问候。当主人手捧哈达，躬身举过头，恭恭敬敬地递给客人后，便虔诚地下跪磕头。客人接到哈达，表示了谢意，恭敬地向主人奉还哈达后，主人又非常有礼貌地向客人磕头致意。传说，成吉思汗在世时，以哈达为纽带，结交了很多朋友，对巩固政权起到过重要作用。哈达的质料有布的、丝织品的，有白的、蓝的、黄的，以白色居多。尝鲜奶当客人或长辈从主人或下辈手中接过银酒盅里盛放的少量鲜奶后，即用右手无名指伸到酒盅里蘸三次。第一次弹向天空，以示献天；第二次弹到地上，以示敬神、祭灶；第三次则自己品尝。尝鲜奶表达了蒙古人祈求平安，祝愿牧业丰收的美好心愿。喝奶茶所谓喝奶茶是将砖茶、食盐放入最纯净的水中熬煮一段时间后，再放入适量的牛奶或羊奶。客人被邀进蒙古包或居室后，主人便在红漆小桌上摆上黄澄澄的酥油，珊瑚状的奶酪、似薄饼的奶皮以及炒米、红糖和油煎食品。然后用瓷质精细、图案艳丽的小碗盛少量炒米，再献上滚...