三种不同方法测定砖茶中氟含量的比较

目的：研究砖茶氟含量的测定方法。方法：分别用砖茶氟卫生标准（讨论意见稿）中的粉碎沸水浴，食品中氟的测定方法粉碎盐酸浸泡，四川农大的全叶熬煮3种不同方法对10份砖茶样品进行离子选择电极法测定。结果：3种不同缓冲液对同一茶汤氟的检出没有差别，而不同前处理方法氟的浸出率差异较大，其中粉碎盐酸浸泡只占粉碎沸水浴的49．5％－61．0％，平均55．1％，全叶熬煮占粉碎沸水浴的62．4－80．9％，平均70．6％。结论：3种不同的测定方法测定结果有较大差异，不同的缓冲液对测同一茶汤氟没有明显的差异，不同的前处理方法都只浸出了部分氟，砖茶氟测定方法，尤其是前处理应以少数民族的生活习惯结合起来综合考虑。

完成机构：[1]湖北省卫生防疫站，湖北武汉430079 [2]湖北省咸宁市赵李桥茶厂，湖北赤壁437318