茶味悠长，何其芳香

杨红芬

　　一个有品味的城市，不能没有一条承载历史厚重的古街。
在国家历史文化名城临海，紫阳街静静地卧在江南长城脚下，把一段段明清旧事揽在怀中，不管是一个晴天，还是几缕烟雨，都不会惊扰了它出世般的宁静和淡泊。曾经的江南繁华，都付笑谈中。
一条有内容的古街，不能没有一家彰显人文情怀的茶楼。
在紫阳街口，台州市唯一的中国星级茶楼"和其坊"清庐茶院氤氲着一缕悠长的茶香。茶楼主人陈华亮把"清茶"的理念和明清建筑风格融为一体，打造了这间古色古香的茶楼。
茶楼所在地就是一个保存完好的四合院。当夜色渐合，茶楼的宫灯浅浅开放，推开四合院古朴的木门，沿着清幽的石头小径，目光掠过那几簇婆娑的清竹，恍惚便回到了旧日的好时光。
楼下，上等的茶饼茶叶，考究的各色茶器，不露痕迹地诠释着茶楼主人的品味。事实上，这里是一个小小的展示厅，它展示的不仅是茶楼的经营范围，更是一种茶文化理念。"和其坊"以普洱茶为主营。"香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情"，这是人生的一大快事，是精神上莫大的享受。
在展示厅里，一张原木的茶桌，可同时容纳十多人在此品茗。每个晚上，这里都有好茶的同道中人不约而至，一杯茶汤在手，或浅啜或慢饮，悠然自得，心神俱醉，许多人生难解的结，便在茶汤的缓释中悄然打开；许多久萦于心的焦灼烦忧，也在这茶叶的沉浮中淡泊了下来。若性喜偏静，不妨行到楼上，楼上设有三五包厢。推开包厢的窗，看树叶飘落在院子屋顶的瓦砾间，铺陈出一种古典诗词中的意境来，何尝不也是一种精神的享受？此时，若口中还有茶的余味，似有若无，悠长缠绵，那么，还有什么红尘困扰放不下？还有几多人事纷争丢不得？人生行到此处，或许便有顿悟福至心灵。
一家有特色的茶楼，不能没有一个深谙茶道精神的茶艺师。
在"和其坊"清庐茶院，茶客们的享受之一便是看国家高级茶艺师杨海燕表演茶艺。一个温婉女子轻舒玉腕，一曲春水潺潺、月色溶溶的古筝声自身后飘来，当沸腾的水以温柔多情的方式冲入紫砂壶，霎时，茶香四溢，满室清芬。女子含着浅浅微笑，将沏好的茶，双手奉于客前。茶客们细啜慢饮之际，精神得到了极大的愉悦感。茶艺，在某种意义上，满足了现代人文化心理上的需求，是茶文化最好的诠释。
"和其坊"十分注重茶文化的建设。早在2002年，茶楼就送杨海燕在内的5名学员到浙江大学茶学院，师从博士生导师童启庆教授，学习初级茶艺技艺。近年来，临海每逢羊岩开茶节等重大与茶有关的节庆活动，"和其坊"的茶艺表演都是其中重要的组成部分。古筝伴乐，旗袍着身，"和其坊"的茶艺表演把茶文化美妙演绎。
一家有档次的茶楼，不能没有拿得出手的好茶。
"和其坊"主营普洱茶。这里售出的每一个茶饼，都凝结着茶楼主人对茶的痴爱与独特理解。每年3月，陈华亮都会到云南，亲自到茶园里采摘茶叶，他还潜心研究，用自己独特的工艺加工，形成了"和其坊"特有的品牌。在主营普洱的同时，"和其坊"还有品质超群的铁观音，龙井茶等。当然，临海的名茶羊岩勾青，在"和其坊"里也能喝到正宗的味道。做好茶，喝好茶，就是"和其坊"的金字招牌。
茶味悠长，何其芬芳，在"和其坊"，人生自有真滋味。

《茶博览》第106期