茶多酚对牛肉干中沙门氏菌的抑制作用研究
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,将鼠伤寒沙门氏菌添加于模拟牛肉干肉汤中,通过不同浓度茶多酚溶液对模拟肉汤影响的研究,结果表明1.5%的茶多酚能有效地延缓模拟肉汤中鼠伤寒沙门氏菌的增殖。完成机构:信阳农业高等专科学校生物工程系,信阳4
将鼠伤寒沙门氏菌添加于模拟牛肉干肉汤中,通过不同浓度茶多酚溶液对模拟肉汤影响的研究,结果表明1.5%的茶多酚能有效地延缓模拟肉汤中鼠伤寒沙门氏菌的增殖。
完成机构:信阳农业高等专科学校生物工程系,信阳464000
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