茶香楼

茶鲜叶匀浆悬浮发酵体系优化模型

发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,采用旋转回归正交组合设计,研究了温度,PH供氧及发酵时间等因子对悬浮发酵红茶色素形成的综合效应,建立了以茶黄素、茶红素和TRs/TFs为目标函数的数学模型。完成机构:安徽农业大学
采用旋转回归正交组合设计,研究了温度,PH供氧及发酵时间等因子对悬浮发酵红茶色素形成的综合效应,建立了以茶黄素、茶红素和TRs/TFs为目标函数的数学模型。

完成机构:安徽农业大学

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