茶多酚与油脂抗氧化性的研究
发表于:2025-01-27 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月27日,研究了茶多酚在油脂中的抗氧化机理。通过在油脂中添加茶多酚的实验结果表明,茶多酚可有效地防止油脂氧化,提高油脂的稳定性。完成机构:武汉食品工业学院油脂工程系
研究了茶多酚在油脂中的抗氧化机理。通过在油脂中添加茶多酚的实验结果表明,茶多酚可有效地防止油脂氧化,提高油脂的稳定性。
完成机构:武汉食品工业学院油脂工程系
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