茶叶水溶性膳食纤维的制备及其理化特性的研究
发表于：2025-01-25 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月25日，对酶法提物茶叶水溶性膳食纤维（SDF）的工艺及其理化性能进行研究,探讨了料液比、pH值、酶添加量、温度及时间对SDF提取率的影响。在单因素试验基础上,通过L16（45）正交试验确定最佳提取工艺。结果表
对酶法提物茶叶水溶性膳食纤维（SDF）的工艺及其理化性能进行研究,探讨了料液比、pH值、酶添加量、温度及时间对SDF提取率的影响。在单因素试验基础上,通过L16（45）正交试验确定最佳提取工艺。结果表明：pH值对茶叶SDF提取的影响最大,其次依次为温度、酶添加量、时间、料液比;茶叶SDF提取的最佳工艺为：温度60℃、酶添加量0.08g/g、pH值9.0、时间2.0h、料液比1∶20,提取率达53.72%,所得SDF具有较好持水力、膨胀力和持油力,对胆固醇、胆酸钠也有一定吸附作用,为一种优质膳食纤维。
完成机构：华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉430070
茶叶
工艺
时间
温度
纤维
膳食
提取率
影响
试验
水溶性
理化
水溶
研究
最大
作用
农业
因素
园艺
基础
大学
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
龙井茶水温怎么冲
英山到九龙井大巴途经哪里
雪碧冰红茶东鹏特饮在一起好吗
怀孕11周了颜色像冰红茶
阿纯乌龙茶
晒玫瑰花泡茶喝吗
国内资深熟普洱茶零售
寿眉茶有哪些特点
铁观音主题茶词
三十年六堡茶砖
冰岛小粒茶大全
红茶普洱茶功效与区别
送100g的西湖龙井会少吗
泡茶的玻璃杯有泡沫
1902下关沱茶正记
肉桂粉与白胡椒粉驱寒作用的差别
甲氧基肉桂酸辛酯副作用
世纪白茶场
普洱茶树古树有多少年
古树茶是温性还是凉性
仙青乌龙茶250克价格
国内资深熟普洱茶零售
30年的普洱熟茶好不好
敦煌安化黑茶新闻
黄观音老枞水仙拼配
海南茶籽饼加工厂
华莱袋泡黑茶价格
菊花茶温度多少
锡兰红茶常州帝澳
清远市的英红九号红茶怎么样
