普洱茶中真菌种群的分离与分子鉴定
发表于：2025-01-27 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月27日，采用平板稀释法以孟加拉红（DRBC）和18%的甘油琼脂（DG18）两种培养基对60个普洱茶样品中的真菌种群进行了分离,种群分离结果显示：样品中真菌种群数量变化值范围为1.6×10^3～1.16×10^
采用平板稀释法以孟加拉红（DRBC）和18%的甘油琼脂（DG18）两种培养基对60个普洱茶样品中的真菌种群进行了分离,种群分离结果显示：样品中真菌种群数量变化值范围为1.6×10^3～1.16×10^5cfu/g;应用分子生物学的手段,对分离到的71株真菌做了分子鉴定,鉴定结果表明：这些真菌分别属于19个属,40个种,主要是曲霉属13种,青霉属7种,其他属20种。数量上占优势的真菌种群是酵母和曲霉属的不同种。这些真菌的安全性有待进一步评估。
完成机构：[1]西南大学园艺园林学院,重庆400716 [2]西南大学食品学院,重庆400716
真菌
种群
分子
鉴定
大学
数量
曲霉
样品
结果
重庆
普洱茶
普洱
不同
安全
分子生物学
培养基
学院
安全性
平板
手段
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