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脱胶方法对普洱茶果油中金属离子浓度影响

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,普洱茶果油中金属离子,是引起普洱茶果油酸败、高温褐变主要原因。为有效降低普洱茶果油中金属离子浓度,采用火焰原子吸收光谱法,比较水化脱胶、磷酸脱胶、柠檬酸脱胶法获得脱胶茶果油中铁、铜、锰、镁等金属离子含
普洱茶果油中金属离子,是引起普洱茶果油酸败、高温褐变主要原因。为有效降低普洱茶果油中金属离子浓度,采用火焰原子吸收光谱法,比较水化脱胶、磷酸脱胶、柠檬酸脱胶法获得脱胶茶果油中铁、铜、锰、镁等金属离子含量;结果表明,磷酸脱胶对金属离子去除效果最好,该测定方法相对标准偏差为0.5~7.7,回收率为80.1%~127.05%。

完成机构:[1]玉溪师范学院,云南玉溪653100 [2]陕西科技大学化工学院,陕西西安710021

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