黄建南为湖南益阳黑茶发展建言

[摘要说明]黄建南为湖南益阳黑茶发展建言

益阳黑茶如何配置已有资源，把握重点，选好突破口，实现持续、健康、跨越发展？日前，美籍华人、美国克林顿政府商务部副部长、美国国际茶叶文化科技研究会名誉会长黄建南和美国国际茶叶文化科技研究会常务副会长王志远夫妇，受省政府原副省长、美国国际茶叶文化科技研究会会长陈彬藩之托来益阳考察后，建议益阳市对黑茶产业发展和国际市场拓展实施"三个结合"和"三个为主"，把黑茶推向世界。

第一，弘扬与创新相结合，以创新为主。黄建南等认为，益阳的黑茶历史沉淀深厚，文化内涵丰富，值得深度发掘和弘扬。但不要过分拘泥于历史，要针对国际国内市场需求变化不断创新，着重在品质保证、饮品新品开发、宣传推介方式、营销策略等方面大胆创新，赋予传统产品以时代内涵。

第二，内销与"边销"相结合，以"边销"为主。黄建南等认为，西方人与我国西北少数民族食物结构相同，可把西方人归结到"边民"范畴，而黑茶是最适宜于牛羊肉和奶品为主食的"边民"食饮的茶品。因此，黑茶市场开拓要根据内在特质、功用和西方人对健康的追求，打开、拓展、占领国际市场。首先，要掌握西方国家茶叶成分构成介绍、贸易限制和市场准入规则，并据此完善包装、成分列表等外在形态。其次，要开发适合西方人饮食习惯的新品种。西方人工作和生活节奏快，绝大多数人觉得洗、泡、煮的程序繁琐费时，对茶叶条形、成色等不加考究，不善品析，瓶装直饮风靡盛行。因此，建议借鉴畅销欧美的"冰红茶"生产营销模式，开发生产适合西方人口感的液态瓶装系列黑茶饮料。如此，不仅能提高黑茶产品的附加值，而且能迅速进入和占领西方茶饮市场，带来超乎想象的经济效益。再次，在品牌建设中要凸显黑茶的健康元素。要加强黑茶质量检测、监管，彻底改变晾晒、粗制、加工环节原始、粗放的操作习惯，按照食品生产规程，实行洁净化生产。要强化对黑茶有益成分的分析，突出黑茶暖胃、去脂、润肠、通便等健康因子的科学化发掘和规范化宣传。既要有科学数据、药理推论作支撑，又要搜集现实、客观的事例作佐证。黄先生介绍，西方人中处于亚健康状况的人群占70%以上，而黑茶因其独特的保健功能，必将广受西方人的欢迎、喜好。还有，要嫁接具有益阳地方特色的"擂茶"理念。将微生素和其他营养十分丰富的"糙米"、植物蛋白含量最高的"火麻（工业大麻）仁"和黑茶按一定比例配伍，经精制加工和精美包装，更能迎合西方人对营养和保健的双重追求。要开发茶的功能饮料，带动茶产业、稻米产业、麻产业的发展提升。

黄建南等认为：尽管益阳市黑茶产业发展步伐明显加快，但按照目前的发展路径和模式，要成为市域经济中的支柱产业，还有相当大的差距。应放宽视野，另辟殊途，奋力打开国际市场。益阳的黑茶一旦挤入欧美市场，产业将呈几何级数增长，会快速形成几十亿、几百亿的大产业。

第三，兴业与富民相结合，以富民为主。黄建南等认为，发展茶产业的终极目标应当定位为造福茶农、致富茶农。应当加强茶农的素质培养和技能培训，提高茶叶种植、粗制、加工水平，增强茶农自身发展能力；应当鼓励茶农生产优质鲜茶，实行鲜茶收购分等定级，优质优价；应当让茶农在茶产业发展中享受发展成果，实现茶农效益与茶产业发展同步增长。