有机茶市场前景广阔
近年来，国内外普通茶叶市场供大于求，价格持续下跌，已经对茶产业的正常发展产生了不利影响。有关专家认为，为保证茶产业持续、稳定地发展，满足人们对绿色食品的迫切需求，必须加大对名茶的培育和对普通茶叶的提质及深加工力度，发展有机茶是主要的措施之一。
有机茶是在无任何污染的产地，按"有机农业"生产体系、方法生产出鲜叶，在加工、包装、储运过程中不受化学品污染并经"有机食品"认证机构审查、颁证的茶叶。"有机农业"是指在生产过程中不使用任何人工合成的肥料、农药、生产调节剂和添加剂的农业。目前，国际有机食品运动联合会为其制定的标准有100多项，其中对茶叶的土质、水质、空气以及茶叶的采制、加工、茶叶中维生素和微量元素的含量等方面均提出了非常具体的无害化要求；对于达标的茶叶，要颁发相应的生产许可证，并进行年度评审认定，使之符合"绿色食品"要求，保障消费者身体健康。
有机茶基地必须选择在远离城市、远离工厂的山区或半深山区，防止各方面的污染。茶园还要处于密林的环抱之中，使茶树经常处于雾层笼罩之下，以提高茶叶的自然品质。土壤中不能检出"666"、"ddt"等农药成分，要用生物技术除病除害。肥料必须使用经处理的畜禽粪便、草肥等有机肥料。要防止加工过程中的污染。茶叶加工一般要经过杀青、烘干、揉切等工序，凡是初次使用的机具必须用米醋洗去金属表面的铅和油污。使用的机具多用不锈钢材料，以避免重金属污染。有机茶文化袋泡茶的吊线必须用白棉线，因为漂白线中的荧光剂含致癌物，食品中忌用。
有机茶安全、卫生，色、香、味俱佳，保健功能强，价格要比普通茶叶高出5%左右。对于茶农来说，虽然有机茶的亩产量比普通茶叶的小，但综合各项因素，考虑是十分划算的。
有关资料显示，2烏龍茶000年世界贸易中有机茶的需求量达到1000吨，有机茶叶正以其绿色环保的品质受到世界各国消费者的青睐。目前，有机茶在国际市场上销势甚好，价格普遍走高，预计到2005年后其消费量将会占到全球茶叶销售总量的30%以上。
现在全国有数千亩有机茶茶园，产量达到数百吨，这些茶叶大多供应出口。随着人民生活水平的提高，国内对保健型茶饮料的需求也将会迅速上升，因而有机茶的发展有着广阔的市场前景。
