品茗鉴山专栏：芳香镇沅之千家寨

千家寨是国家级哀牢山自然保护区的九甲核心区，是普洱为世界茶源的活证据，是茶人向往的地方，是我的故乡。

（远眺千家寨）

我出生于镇沅县九甲，贪玩使我熟知这里的一草一木。一望无际永不干涸的哀牢梯田，田里有泥鳅、黄鳝、田螺，以及不知怎么来的田鱼。进入枯水季后，他们会往有水的地方迁移，那就是快乐所在，定有大收获；街市上本地产大如母指的小土豆，村民自制的谷芽糖，吃一个就饱的芭蕉。男女老少都抽的"九甲草烟"、大如乒乓球的李子；还有当地人称的"野李子"。它硬，吃时先得放在手里把玩。把它捏软后一吃酸中带甜，甜中留酸。不同的成熟有不同的酸甜比，当你尝到酸却又回味它的甜，当你贪恋他的甜却又品到它的酸，妙不可言，食还想食；父见贪玩便问："长大想干什么？"我吃着野李子答："尝天下美味"，父笑着说："要学农，农业才能培养更多作物，创造更多才富。"

（大山深处野放的牛群）

儿时的记忆都是瓜果田野，进城后常假期到农村撒欢，上学时想着放假，想着山里的小伙伴。一天，爸说要进千家寨，村民发现棵很大很大的茶树，要去考察鉴定；一个星期后父回，还带了不少的样本；我认真看父亲制作标本，问到处有茶，何对此茶树如此在意呢？父说它体壮年更高，又是野生茶，具有很高的学术研究价值，现技术手段有限，还不能全面认识其价值。但它的存在本身就证明，所以我们一定要保护好它，将来一定能展现价值。自此，全县人民知道了"九甲有棵大茶树"；这一切深深印在我的脑海里，是我对茶王树的最初认识。

（高山野竹,熊猫最爱）

94年，我有幸到九甲搞建村工作，到苦聪人聚居区勐镇村，帮助村民发展生产。由于千家寨与勐真是两个相反的方向，对"大茶树"心存向往，确一直未能成行；在这开展工作，首先得与民族头人搞好关系，所有一切得先讲给他，跟他商议。由他招集组织会议，而我们轮为旁观摆设；这里他们保持着原始的平等；苦聪人没有文字、文化历史都是在火塘边，跳歌场里，口头相授或随口说唱，外面的发展变化他们不是很在意；在这我游览了哀牢山保护区里的老茶园，这里山高地贫温低，但水份不错，使得茶树虽低矮，苔藓满枝，但顽强的生长着。在这我注意到苦聪人有冷水泡茶喝的习惯，被我认为是"懒人所为"，是原始落后的象征。多年后我才弄明白了它的道理，才发现它的合理性；这里是到主峰"大雪锅山"的必经过路，是村民翻山赶街的必经之路，通往山外的重要通道。
再制太和时，我又刻意探山。看看儿时的伙伴，看看老茶园，看看茶王树，制制太和甜茶，去这父亲去过的地方；我们走走梯田，过过风雨桥，偿偿家乡特产，四处找寻茶园，找寻童年的记忆；这里山高坡陡，茶地不成规模，不连片，古茶树零星分布。原有的茶园发展替代了种植，有留存的也管养得很差，谈不上建厂。而与之比邻的花山、大街、水塘、者笼，确保留有很多茶园或古茶树。只是这里有野茶王，前来敬拜的人多，名气大，自近水楼台先得月，茶业也逐渐发展起来。相信随着人们的进一步认识，那此隐藏于哀牢山里的古茶也会得到更多人的认可。

（苦聪人居住的哀牢山）

千家寨茶区主要是野生茶，更因野生茶王树的存在而使人注目，威名远扬。但茶人不采摘、生产、加工、经营、销售野生茶的。这是因为，野生茶药性较强，自古就为药而不为饮。其次，野生茶树，树形高大，分枝高而少，茶多长于高空顶端，采茶多要砍树。好多茶砍了就死了、没了。造成很大的破坏；再有，这是国家级自然保护区，国家的定位是重保护，作考察，不开发，要给子孙后代留一片净土，这的一草一木都应得到尊重，受到保护；最后，这里是目前全世界发现的最大片区的野生茶林，有世界最古老的野生茶王树，它不但属于普洱属于中国更属于全世界，我们有责任为世界人民而保护好它；所以千家寨茶区的价值，远远超过茶本身。买千家寨茶、品千家寨茶、远不如探千家寨茶，拜野生茶王有意。

（苦聪人生生不息的火堂）

进千家寨先过"大黑箐"。早听说这里美酒香，果然如此，只是路实在难行。在众人疲惫之时确迎来了千家寨"雌雄双瀑"。雄瀑高大威武刚正担当，雌秀美灵动百折不挠，让人忘乎所以陶醉其中；这才是开始，才正真的探山；山路实在险，让你精力集中，忘了其他，寻到一平台驻足回看，方惊一身汗，又为自己感到骄傲，自己以一步步把不可能变为可能；到山中发现林深竟有河，如此静美，唯有凉爽于心间；缓步前行，沿途观景，开始还欢声笑语，慢慢的就沉默无声，人们已被大自然深深折服；不知走了多久，发现向导坐于地上。问之，向导手一指。顺向导手指的方向看去，顿时惊呆了，相信父亲看到他时也同我们一样被震撼了。此树如此高大健壮，生命力如此旺盛；在它面前一切语言都是多余的，静静的感受自己的心跳，感爱王者无声自显威之气概。静气凝神，见王的激动刚有舒缓，思父之念又上心头。茶王树的价值已被更多人认识，它已是茶人心中的神灵，世界茶人朝圣之吉祥；登顶的喜悦、成功时的兴奋、紧张后的放松、让人沉醉其中；任时光漂流、唯觉四肢发软、全身无力站不稳。

（千家寨雌雄双瀑1）

千家寨之优并不在于它产多少茶，有多好喝。它的存在就是无言的证明，我们不能在强求些什么，全县那么多的茶，哪都可制太和。我们无需惊扰它，但可时常朝拜，聆听它的教悔，感受它的王者风范。静静的来，静静的走，我们只是客，而它才是真正的主人。
千家寨让我们深深体会到"上山容易下山难"。做人做事，有计划有目标有信心，但成功不会在朝夕之间，挫折困难在所难免，唯有坚持才有突破，唯有坚持才能成功。拜过野生茶树王，我们对太和甜茶更有信心。岁月飞逝，传统不老，相信茶在人在道存。

（千家寨雌雄双瀑2）

（清澈的嘟噜河）

（世界野生茶树王）

（相似藏獒的牧羊犬）

（巡山归来的保护区管理员）

（一棵老茶，一个水塘，一个高山生态系统）

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2.《品茗鉴山专栏：太和甜茶，传统工艺成就普洱茶产业的新亮点》

3.《品茗鉴山专栏："芳香镇沅"之五一茶》

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李琨简介：原名"李坤"，哈尼族，1974年10月1日生于镇沅九甲。自幼受父影响热衷于种植。92年高中毕业入"思茅烟叶复烤厂"，98年停产待岗之后，与女友同发掘复兴"太和甜茶"。为制太和寻遍众山，终有所得。2003年成体系的整理出全套技艺，2010年实现规模化生产，现又成立"鹿鼎茶业专业合作社"带领乡亲们一同制茶。被云南省高原特色农业发展促进会聘为传统红茶顾问。被聘为普洱市茶国公司晒红顾问，以"太和甜茶"为范本，传授晒红技艺，组建"普洱晒红兵团"。