最爱喝普洱茶的城市之广州
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,说到最爱喝茶的城市,广州肯定是其中之一,广州的茶楼数不胜数,广州人见面第一句话就是:"饮咗早茶未"。伟大领袖毛泽东写有"喝茶粤海未能忘"诗句,可见广州喝茶风俗之一斑。广州喝茶分早、午、晚三市。通常以早
说到最爱喝茶的城市,广州肯定是其中之一,广州的茶楼数不胜数,广州人见面第一句话就是:"饮咗早茶未"。
伟大领袖毛泽东写有"喝茶粤海未能忘"诗句,可见广州喝茶风俗之一斑。广州喝茶分早、午、晚三市。通常以早茶为主,午晚市多是亲朋集会或洽谈商务。早晨5时始至10时左右,广州的茶馆、酒家、宾馆、饭馆、茶馆都开早茶,部分隔午、夜茶市。
对于普洱茶,广州也表达出了深深的热爱之情,清代十三行外销茶叶量最大,荔湾粤式茶楼老字号最多。老一辈广州人认为,广东气候湿热,普洱茶由于其加工工艺后发酵的特性,茶性平和,适合广东人的体质,特别是老年人,所以有"寿星茶"、"伯公茶"之称。
从中医观点看,普洱茶色红属火,性温、味微苦亦属火,其有淡味,归脾属土,总体看有温养脾胃和利湿的作用。其生长环境在云南,云南山高且多,地气最厚,因此普洱茶得土气较其它茶厚,所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。普洱新出生茶苦涩味较重,渗泻力量凌厉,助消化力量要强些;上等熟茶味道醇厚温和,力量温和绵长,较易承受,数泡之后温淡之味明显,对脾虚有湿体质的人极为受用。
据统计,广东是全国普洱茶消费最旺的地区,是全国最大的普洱茶销售市场。近年来,广东省基本上每年都要消化普洱茶总产量的七成左右,有超过100万的普洱茶收藏者。普洱茶有两大集散地或者说交易中心,其一就是广州,广州属全国普洱茶最大的交易中心和仓储中心。此外,广州有全国最大规模的茶叶批发市场,是全国茶叶经营最活跃的地区。
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