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滇红制作工艺发酵温度_了解更多有关滇红制作工艺发酵温度的内容_茶香楼

  • 中国红茶最好原料产地是哪?

    中国红茶最好原料产地是哪?

    这其实是一个非常主观的命题。因为好与不好,并没有标准可言,但国人总喜欢评选"第一"或者"十大"之类,这篇文章估且也对红茶原料的产地做一些分析。首先明确一下,什么样的原料适合做红茶?抛开产地不论,业界对

  • 走进筠连 体验红茶制茶技艺感受筠连茶文化(图)

    走进筠连 体验红茶制茶技艺感受筠连茶文化(图)

    中国茶网资讯:筠连县作为宜宾市的茶叶主产县之一,境内气候温和,雨量充沛,植被繁茂,土壤多为酸性或微酸性,特别适宜茶树生长,是建设无公害茶叶生产基地和发展无公害茶、绿色食品茶、有机茶的理想之地。筠连所产

  • 红茶初制加工技术

    红茶初制加工技术

    我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小叶种红茶。各种红茶品质特点的形成缘于类似的化学变化过程,只是变化的条件、程度上有所差异,制作方法大同小异。我省生产的红茶统称为"滇红",有工夫红茶(红条茶)和红碎茶两种

  • 茶叶的分类介绍

    茶叶的分类介绍

    茶按色泽或制作工艺来分,也可以根据季节来分,以及按其生长环境来分类,下面就关于茶叶的分类做一介绍。1)绿茶绿茶是指不发酵的茶或发酵度为零的茶,知名绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春等等。2)黄茶黄茶是指徽发

  • 普洱茶类加工制作源流考辨

    普洱茶类加工制作源流考辨

    历史上,云南的晒青毛茶是由茶农自己制作,商家在收购晒青茶时,为了防止茶叶断碎,往往需往茶叶上喷洒清水,翻拌吸潮变软后(这时茶叶的含水量约为15 %一20 %) ,才装入竹筐发运至普洱茶的集散地(总店)

  • 红茶及基本制作工艺

    红茶及基本制作工艺

    一、红茶红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。 红茶开始创制时称为"乌茶"。红茶在加工过程中发生了以

  • 普洱茶暴跌之后回归正价

    普洱茶暴跌之后回归正价

    2007年的普洱茶遭爆炒给投资者留下了深刻的印象,时至今日,普洱茶已走下神坛。在中国几千年的茶文化流传之下,六大茶类众多品种,铁观音、大红袍、普洱、藏茶、广西白茶、贵州毛尖、黄山毛峰、湖南伏茶、滇红等

  • 马哲峰:三论普洱,技术主导品质②

    马哲峰:三论普洱,技术主导品质②

    导读:普洱茶,天地人联袂造化的灵物。常有茶友用"深遂"一词形容识普洱茶之难。恰恰是由此引发了众多普洱茶的追随者。集最难与最美为一身的普洱茶,其品质的高下则是由技术来决定的,原料由栽培技术决定,制作由加

  • 浙江名茶之九曲红梅

    浙江名茶之九曲红梅

    九曲红梅简称"九曲红",是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。大坞山高50

  • 探访华亭三紫有机茶制作工艺

    探访华亭三紫有机茶制作工艺

    郑亦新正在品闻茶青的香气。中国是茶的故乡,饮茶历史悠久,我市三紫山茶可追溯到唐代。真正令人回味无穷的高品质茶叶,多半需要手工制作,运用传统工艺制茶。在三紫茶博园主人、福建省三紫有机茶叶有限公司CEO郑

  • 红茶品质影响因素的研究进展

    红茶品质影响因素的研究进展

    红茶属于全发酵茶,在加工中利用酶促氧化作用,使茶叶中的多酚类物质等内含物氧化、聚合、缩合生成茶黄素、茶红素等有色物质,形成红茶"红汤红叶"、香气甜香、滋味甜醇的品质特征。近年国内红茶发展迅速,关于红茶

  • 决定一款普洱茶口感的因素有哪些?

    决定一款普洱茶口感的因素有哪些?

    决定一款普洱茶口感的因素有哪些?经过整理,使用通俗易懂的话归纳为以下几点,分别是:普洱茶产地、原料、制作工艺、存放环境、冲泡方式。一、产地气候:茶树生长环境地理海拔条件的不同,决定了茶树生长的气候条件

  • 红茶及基本制造工艺

    红茶及基本制造工艺

    一、红茶红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。 红茶开始创制时称为"乌茶"。红茶在加工过程中发生了以

  • 六类茶分别适合什么类型的人喝?

    六类茶分别适合什么类型的人喝?

    茶的种类不同,制作工艺不同,品行也各不相同,不同的适合喝的茶类也不同。因此,什么人适合喝什么茶,需结合自身的实际情况,顺着茶的品性去饮茶,对身心健康才更有助益。绿茶:适合工作忙碌的年轻人代表:西湖龙井

  • 六大茶类分别适合什么类型的人喝?

    六大茶类分别适合什么类型的人喝?

    什么人适合喝什么茶?茶的种类不同,制作工艺不同,品行也各不相同,不同的适合喝的茶类也不同。因此,什么人适合喝什么茶,需结合自身的实际情况,顺着茶的品性去饮茶,对身心健康才更有助益。绿茶:适合工作忙碌的

  • 茶企舞"龙头"

    茶企舞

    1月21日讯 依托得天独厚的茶叶资源优势,云南省临沧市的茶企不断创新机制,加强技术进步和市场开拓,为打造茶品牌,促进茶产业持续、健康、稳定发展提供了不竭动力。做优品牌走向世界"作为有着70多年历史的企

  • 天时地利造就“筠连红茶”

    天时地利造就“筠连红茶”

    中国茶网资讯: 得天独厚的农业气候资源是筠连红茶品质形成的关键因素,由于筠连地处特殊的地理位置及优越的气侯条件,有冬季气温高,空气湿度大,春季回暖特早的独特气侯优势,使茶叶常年在2月上旬就可开园生产上

  • 天时地利才能造就“筠连红茶”

    天时地利才能造就“筠连红茶”

    得天独厚的农业气候资源是筠连红茶品质形成的关键因素,由于筠连地处特殊的地理位置及优越的气侯条件,有冬季气温高,空气湿度大,春季回暖特早的独特气侯优势,使茶叶常年在2月上旬就可开园生产上市,一般江、浙一

  • 普洱茶产业规模化需数字化智能引导

    普洱茶产业规模化需数字化智能引导

    "中国茶界最神秘的普洱茶,初制加工大部分依旧停留在单机作业和依靠传统经验操作的模式,不仅不易做到标准化、规模化、集约化生产,而且良种优势得不到发挥,生产成本高,产品质量不稳定。"云南省普洱茶树良种场总

  • 茶叶品质鉴别知识

    茶叶品质鉴别知识

    一、评茶用具评茶用具主要有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂石计、网匙、茶匙、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。二、评茶方法(一)、泡茶用水泡茶用水,PH值在5以下,用天然软水或非碳酸盐硬度的水。(二)、