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    黑茶之四川边茶:南北路边茶

    黑茶之四川边茶:南北路边茶; 黑茶中的四川边茶生产历史悠久,宋代以来历朝官府推行"茶马法",明代(公元1371-1541年)就在四川雅安、天安等地设立管理茶马交换的"茶马司"。清朝乾隆时代,规定雅安、

  • “吃”茶

    “吃”茶

    吃茶是一个好题目,我想写一篇文章来看。平常写文章,总是先有了意思,心里组织起来,先写些什么,后写什么,腹稿粗定,随后就照着写来,写好之后再加,一题目,或标举大旨,如《逍遥游》,或只拣文章起头两个字,如

  • 浅谈煇白茶的名称及其传承

    浅谈煇白茶的名称及其传承

    一、煇白茶的传承煇白茶自清同治年间始产,原产地为现嵊州市地域内东北角覆卮山前的原前岗村。因干燥工序中用"煇锅"工艺(即在动态中干燥的做工过程),传统做法是要煇到干茶色泽初呈白色,还要再上烘笼烘到外形色

  • 陈兴华:日久生情老白茶

    陈兴华:日久生情老白茶

    中国茶网资讯:在"福鼎白茶"品牌发展中,有一个人对福鼎白茶的发展做出了不可忽视的贡献。他就是现任福鼎市人大常委会主任、福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华。在与白茶的长期接触中,陈兴华对白茶的认识可谓事无

  • 用茶叶做馅包的美味馄饨

    用茶叶做馅包的美味馄饨

    天气骤变,气温骤降,这几天,好冷!光吃素的不行了,扛不住这个冷了,为了给身体升温,去吃牛肉面,哇!这帮做牛肉面的偷着摸着的把价给涨了!跟着,小吃集体涨价,在兰州,牛肉面不仅是样吃的,还是,涨价风向标。

  • 部份发酵茶制法

    部份发酵茶制法

    除了不发酵与全发酵,剩下的就是「部分发酵茶」,最轻度发酵的是「白茶类」,它是「重萎雕轻发酵」做法制成的茶叶。一般茶在重萎雕后,只要一搅拌就会红得很快(也就是发酵得很重),因此白茶在重萎雕后不太搅拌,以

  • 杨静茜专栏:1999-2014,报刊标题中的白茶演绎(上篇)「白茶专题」

    杨静茜专栏:1999-2014,报刊标题中的白茶演绎(上篇)「白茶专题」

    编者按:1999-2014,15年的时间,却也横跨两个世纪。作者通过报刊标题和内容关键词索引演绎了一个已经远去和正在到来的白茶时代的。你将会看到,"墙内开花墙外香"的白茶在这15年间是怎么热起来的。文

  • 谈谈普洱茶的层次感

    谈谈普洱茶的层次感

    层次感这个词做为普洱拼配茶的描述语,现在普遍被喝普洱茶的"大师们"频频提起,但大多追问下去,连大师自己也解释不清楚这是个什么东西。由于层次感这个词的使用频率尽多,目前已经不止在拼配茶中用这个词了。那么

  • 五种倒茶的后果

    五种倒茶的后果

    事情是这样的:正在开会的时候,员工小王站起来给大家倒了一圈茶。他先从左边的副经理倒起,依次是员工小张、员工小李、总经理和另一个副经理,最后是自己。小小的一件事,在每个人心里演化成了不同意味的故事。小王

  • 安化县的华莱黑茶保质期是多久?

    安化县的华莱黑茶保质期是多久?

    茶是一种很神奇的植物,能给我们带来美好的体验,而说到茶的保质期也很有意思,因为有些茶的保质期很短,也有些茶是没有保质期的,那么安化黑茶有没有保质期?华莱专家为我们揭秘安化黑茶保质期的相关知识。其实茶的

  • 喝茶有什么礼仪

    喝茶有什么礼仪

    喝茶有什么礼仪茶叶的原产地在中国。我国的茶叶产量,堪称世界之最。饮茶在我国,不仅是一种生活习惯,也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客,并形成了相应的饮茶礼仪。比如,请客人喝茶,要将茶杯放在托

  • 新土豪喝茶的N种秀法

    新土豪喝茶的N种秀法

    网2月21日讯 新土豪喝茶,讲究去原产地,要是没有去过那些出名茶的原产地,那都不好意思说自己是喜欢喝茶的。至于交通工具吗,在天则为"飞的",在地上则为"路虎",因而被人戏称为"飞泡一族"。就是国内有一

  • 全发酵茶和部分发酵茶的介绍

    全发酵茶和部分发酵茶的介绍

    全发酵茶就是发酵时让它尽情发酵。但非常花时间,所以制茶时都在"重萎凋" 之后,先行揉捻,如果要制成碎形红茶,也趁此机会将之切碎,然后专设一间"发 酵室",让其在一定温度与一定湿度之下补足发酵(图1-5

  • 你可以不懂红茶,但这些知识要知道

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    一,"Black tea"到底是红茶还是黑茶?"Black"是黑色的意思,粗通英语的人都知道,那么我们常喝的红茶为什么翻译为英文之后叫"Black tea"呢?究竟是我们英语不好,还是外国人翻译有误?

  • 中国茶业向安吉白茶学什么?

    中国茶业向安吉白茶学什么?

    2010年将是中国白茶的提升年,曾被戏称为"三线演员"的白茶如今身价猛增,来自厦门商报记者26日的报道称,近期厦门各个领域的热钱相继涌入白茶业,各地投资商不惜砸下数百万甚至上千万来投资白茶行业,意欲将

  • 2017年云南茶业趋势分析

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    在前些年中,笔者眼观一直停留在云南普洱茶业中,今年我们带着放大镜看看整个云南茶业。提起云南茶叶,很多人第一意识是云南普洱茶,这或许是云南茶业中的一项殊荣。但普洱茶不等于云南茶叶。云南茶业还有更多有意思

  • “白茶娶妃”,哗众而已

    “白茶娶妃”,哗众而已

    "请给我来一杯蓝山"--这是品位。首先问一个问题?为什么一定要取代咖啡?为了消费者的身体健康,你很伟大吗?消费者消费什么,全由他的生活习惯,或是工作环境使然。喝咖啡不健康,那为什么会有人喝呢?难道喝咖

  • 安吉白茶属于绿茶却要叫“白茶”?

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    安吉白茶明明叫"白茶",为何又属于绿茶?安吉白茶为什么白着白着就绿了?安吉白茶是一个茶树品种。这个茶树品种由于基因的缘故芽叶呈现黄白色,且受温度调控。在低温的条件下嫩梢为黄白色,温度升高后返绿。因此安

  • 李扬专栏:喝“没有存在意义”的云南白茶

    李扬专栏:喝“没有存在意义”的云南白茶

    今儿喝了个白毫银针,长得漂亮,好喝,要说内质特征,倒也无外乎"香气清新,滋味鲜爽"等等。但这个白茶却有一特殊之处,其产地不在福建,而在云南。用的也不是白茶种,而是云南大叶种。先声明,我绝不鼓吹云南大叶

  • 浙江松阳积极提升茶产业结构

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    松阳谚语:"早日择是宝,晚日择是草。"意思是说,早茶最宝贵,采摘要抓紧。春分刚过,浙江省产茶大县松阳的11万亩茶园里,四万名采茶女就忙碌在碧绿的山间茶园,和着山丘上的袅袅白雾,翩翩起舞采茶忙,好一幅生