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    乌龙茶的特色品种

    种类1、闽北乌龙水仙、大红袍、肉桂等。2、闽南乌龙铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。3、广东乌龙凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。4、台湾乌龙冻顶乌龙、包种、乌龙等。乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,

  • 青茶品种

    青茶品种

    乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。例如:水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、

  • 秋冬季养生——红酒美食最滋补

    秋冬季养生——红酒美食最滋补

    秋冬季养生除了进行适当的体育锻炼,并且注意劳逸结合和营养均衡,喝点红葡萄酒也有益处。除了将葡萄酒当做佐餐配酒,用葡萄酒做美食,也是不错的选择。跟着小编一起去学做秋冬季红酒美食吧。红酒泡枸杞秋冬两季,乃

  • 解读岩茶焙火中的几种火功类型

    解读岩茶焙火中的几种火功类型

    焙火的程度要受到焙火的方式、火温、焙火的时间、焙笼摊茶的厚度等的影响,是个动态平衡焙火根据程度的不同对茶也会产生不同的影响,为了让大家好理解,根据焙火程度的不同可分为:欠火、轻火、中火、足火、高火、病

  • 不同焙火程度的武夷岩茶分别有什么特征

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    焙火的轻重与武夷岩茶品质有直接的关系。武夷岩茶焙火的程度要受到焙火的方式、火温、焙火的时间、焙笼摊茶的厚度等的影响,是个动态平衡焙火根据程度的不同对茶也会产生不同的影响,为了让大家好理解,根据焙火程度

  • 中国最香的六款茶,你喝过吗?

    中国最香的六款茶,你喝过吗?

    万里群芳最,唯有祁门香(祁门红茶)祁门红茶,中国历史名茶。著名红茶精品,简称祁红,主产于安徽省祁门县一带。祁门香"是祁红品质的特征,祁红采制精细,焙作考究,谓之"工夫",使其自然芬芳,被国际上公认为最

  • 活力茶

    活力茶

    饮可以让疲倦的身体恢复体力,消除整天累积下来的疲劳!茶材:玫瑰果、洋甘菊、橘皮各3克,肉桂1小支。作法:1.将所有茶材放入壶中,冲入适量热水。2.静置10分钟后,即可饮用。

  • 肉桂茶宜与哪些花草茶配搭

    肉桂茶宜与哪些花草茶配搭

    通常饮用肉桂茶都是单独冲饮居多,其实茶友可根据自己的口味配搭不同的花草茶冲饮。但是,小编要提醒各位,切忌不可随便配搭,以免茶叶功效相冲,饮用伤害身体。那么,肉桂茶宜与哪些花草茶配伍呢?小编为您说明:肉

  • 细说福建乌龙茶品质特点

    细说福建乌龙茶品质特点

    [摘要说明]细说福建乌龙茶品质特点 陈郁榕 全国茶叶标准技术委员会委员对于喜欢喝茶和好茶的茶友们来说,了解茶叶方面的知识,是十分有益的。人们喝茶,是为了解渴,而人们品茶,不仅仅是论说茶叶、茶事,更主要

  • “岩韵”与“音韵”的感官体验及化学特质

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    黄建安施兆鹏施英谷纪平陈金华龚雨顺(湖南农业大学食品科学技术学院410128)摘要:对8个有代表性的闽北与闽南乌龙茶进行感官审评,并对与味感相关的主要内含成分进行常规与高效液相色谱法测定,探讨乌龙茶特

  • 加工时的生化变化

    加工时的生化变化

    香气不怎么发酵的,喝起来是股菜香;让它轻轻发酵就会转化成花香;发酵变重后会转化成果香;如果让它尽情的发酵就会变成糖香;色泽香气的变化与颜色的转变是同步进行的。青叶香的阶段是绿色;花香的阶段是金黄色;果

  • 武夷岩茶的发酵与焙火!

    武夷岩茶的发酵与焙火!

    一杯茶,拿起或放下一缕茶香,铭记或遗忘一段茶路,结伴同行做青(发酵程度)对茶叶品质的影响做青是初制工艺中决定茶叶品质的最主要因素,且可变的影响因素较多,处理方式多样,俗称"看青做青"。做青过程由摇青和

  • 陈皮普洱:冲击传统味道的好茶

    陈皮普洱:冲击传统味道的好茶

    近来,柑普茶流行于世,其甘甜醇香的陈皮气息伴之陈年普洱茶的馥郁香味,两者相得益彰,受到广大茶友、养生爱好者的青睐。1月19日,本报以《来一场陈皮与普洱的约会》为题介绍了柑普茶的"前世今生",近日,不少

  • 祥源大易武(专业版茶评)

    祥源大易武(专业版茶评)

    【相关信息介绍】种类:普洱生茶生产时间:2014年产区:云南易武大片区,主要来源于麻黑、落水洞、刮风寨、弯弓等易武小产区知名村寨(微产区)市价:780元/357g产品简述:本品择选麻黑、落水洞、刮风寨

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    1.产品特点:一种以天然植物精华作底料,以各种果粒果丁作点缀,经独特工艺完美调配后,爽滑娇嫩、固液共存,吸管一吸,悠然入口,有一种"痛快淋漓"之感!这种时尚休闲品,目前很是流行,而且有一个别具风情之名

  • 石门铁观音

    石门铁观音

    石门铁观音[Shimen Tieguanyin] 主产于台湾省台北县石门乡的台湾包种发酵程度约50%。鲜叶经晒青、晾青、摇青、杀青、重揉捻、初烘、包揉、复烘、精制而成。外形卷曲呈球形,色泽绿褐,汤色黄

  • 木栅铁观音

    木栅铁观音

    木栅铁观音[Mushan Tieguanyin] 主产台湾省台北市木栅区(现为文山区)的中度(约50%)发酵乌龙茶。采摘正丛铁观音品种鲜叶,经晾青、日光萎凋、晾青、室内萎凋、摇青、杀青、重揉捻、初烘、

  • 焙火,岩茶必杀技

    焙火,岩茶必杀技

    或许在不久,您再到茶店点喝岩茶,店员拿出的将是一套类似现烤咖啡的玻璃器具,置入8克水仙、肉桂或者大红袍茶叶,在酒精炉子上焙烤上10分钟,稍加冷却后再放入盖碗或者紫砂壶,冲泡给您喝。那情形,简直就是早些

  • 台湾改良福建茶叶品种获成功

    台湾改良福建茶叶品种获成功

    中国茶网福建站讯:台湾茶源自福建,但由于其栽种的气候环境与土壤的不同而孕育出新品种,加上台湾茶不断改良的制作工艺,生产出了许多具有特色的茶叶品种,从而确立了台湾茶叶的珍贵地位。1 、绿茶:是一种不发酵

  • 台湾改良福建茶工艺产出特色茶叶品种

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    中国茶网资讯:台湾茶源自福建,但由于其栽种的气候环境与土壤的不同而孕育出新品种,加上台湾茶不断改良的制作工艺,生产出了许多具有特色的茶叶品种,从而确立了台湾茶叶的珍贵地位。1 、绿茶:是一种不发酵茶,