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  • 茶点饭庄教你自制抹茶红豆戚风蛋糕

    茶点饭庄教你自制抹茶红豆戚风蛋糕

    这个是为"开心过后"做的抹茶红豆戚风蛋糕,元旦前她就在QQ上跟我预订了这款蛋糕,是送给姐姐的生日礼物,说实在的做这种奶油裱花蛋糕是我最不擅长的,从图片中也可以看到蛋糕面及四周抹的非常不平,本身就不擅长

  • 日式抹茶蛋糕

    日式抹茶蛋糕

    日式抹茶蛋糕做法简单,就是将面粉和绿茶粉混合过筛后加入蛋奶混合液,均匀搅拌再烘培。中国茶蛋糕的做法却大有讲究。Tony Wong尝试了不同种类的中国茶,"铁观音有兰花的幽香,适合做成西点。"他用四天时

  • 有茶味儿就是茶食品?

    有茶味儿就是茶食品?

    日常生活中,我们可以沏上一杯清茶,品茗谈心,体会这其中的淡雅清幽。而现 如今,"吃茶"这个概念也逐渐深入人心。我们经常可以看到食品区有"茶"的字眼出现,茶味夹心饼干、抹茶点心、茶瓜子、绿茶巧克力、抹茶

  • 抹茶食品原料可能并非真正抹茶粉

    抹茶食品原料可能并非真正抹茶粉

    中国茶网资讯:抹茶蛋糕、抹茶饼干……市面上各式各类抹茶味食品随处可见,而抹茶口味也是近几年在国内食品市场兴起,颜色清新而带着淡淡茶香味尤其受到年轻群体的喜爱。不过,这类抹茶食品却并非百分之百添加抹茶粉

  • 茶叶中的精品:抹茶

    茶叶中的精品:抹茶

    中国茶网资讯:抹茶的外形很春天,是浓重的碧绿。而口味其实却是很夏天的,清冽而爽口,有浓浓的茶香。诸如那夏日的抹茶冰淇淋,那夏日的抹茶蛋糕,还有那夏日的抹茶菜品。抹茶其实不是绿茶粉 虽然外形看上去都是绿

  • 抹茶食品多用绿茶粉 4招揪出真假抹茶

    抹茶食品多用绿茶粉 4招揪出真假抹茶

    中国茶网资讯:近年来,抹茶口味的食品日益风靡,超市里抹茶口味的饼干摆满了货架,蛋糕店里精致的抹茶慕斯让喜欢甜食的吃货们食指大动。不过专家提醒,市场上不少抹茶食品其实添加的仅仅是绿茶粉,不仅如此,为了保

  • 精致餐后甜点 抹茶栗子蛋糕

    精致餐后甜点 抹茶栗子蛋糕

    抹茶蛋糕片原料:蛋黄3个,蛋白3个,细砂糖50克,低筋面粉40克,抹茶粉10克栗子芝士奶油慕斯原料:淡味栗子泥150克,水60克,马斯卡朋奶酪200克,朗姆酒1小勺,蛋白2个,糖浆50克(细砂糖25克

  • 抹茶蜜豆鲜奶蛋糕

    抹茶蜜豆鲜奶蛋糕

    原料:鸡蛋4个,低粉110克,抹茶粉10克,糖70克,牛奶60克,色拉油40克,柠檬汁几滴,鲜奶油,白糖适量,朗姆酒10毫升,蜜豆适量做法1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中,搅拌均匀;2.将

  • 当茶遇见了蛋糕 第一期湘农学堂茶食文化活动

    当茶遇见了蛋糕 第一期湘农学堂茶食文化活动

    中国茶网资讯:当茶遇见了蛋糕会碰撞出怎样的奇妙火花,社团之间强强联手,又会有怎样的精彩场面?11月14日晚, 为普及茶点知识,提高同学们对茶食文化的兴趣,培养喜爱茶点人士动手制作茶点的能力,湖南农业大

  • 部分茶食品尚无国家标准

    部分茶食品尚无国家标准

    中国茶网资讯:瓜子、饼干、蛋糕、曲奇……近两年来,市面上多了不少主打健康牌的含茶食品,这些食品中添加了什么茶叶?每百克中又含有多少茶叶?带着这些问题笔者调查后得知,因为目前国家没有针对茶食品出台行业标

  • 部分茶食品主打健康牌其实没茶叶

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    中国茶网资讯:瓜子、饼干、蛋糕、曲奇……近两年来,市面上多了不少主打健康牌的含茶食品,这些食品中添加了什么茶叶?每百克中又含有多少茶叶?带着这些问题记者调查后得知,因为目前国家没有针对茶食品出台行业标

  • 抹茶:品味一种生活态度(下)

    抹茶:品味一种生活态度(下)

    抹茶态度之4:保持个性是独立的第一步复杂、讲究的制作工艺,造就了抹茶无茶能比的个性。人也应该如此,有创意、有个性的自我修养,才是迈出独立生活的第一步。"抹茶"是将茶青经蒸青风冷干燥,做成原叶"碾茶",

  • 抹茶芝士蛋糕

    抹茶芝士蛋糕

    用料:cream cheese150g、butter 100g、牛奶150ml、抹茶粉6g、玉米粉20g、低粉15g、蛋黄40g(约2个)、蛋白120g(约3个)、细砂糖100g制作方法:1.将材料a

  • 抹茶起司蛋糕

    抹茶起司蛋糕

    材料:1.奶油乳酪 150公克 、熔化奶油 100公克 、鲜奶 150公克2.抹茶粉 6公克 、玉米粉 20公克 、低筋面粉 15公克3.蛋黄 40公克4.细砂糖 35公克5.蛋白 120公克 、细砂

  • 【另类】抹茶:品的是一种生活态度

    【另类】抹茶:品的是一种生活态度

    抹茶态度之1:过去值得骄傲如抹茶一样,每个人都有自己的历史、自己的过去。今天,回头看看,你应该为自己的过去骄傲,无论成功,还是失败,经历过的就是一种幸福。说到抹茶的过去,首先要追溯一下茶的历史。茶原产

  • 抹茶和绿茶粉不是一回事!

    抹茶和绿茶粉不是一回事!

    抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶饮料……因为颜色养眼口感清新,吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。不过,市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉,而为了保证口感和颜色,添加香精和色素成为

  • 抹茶 一种生活的态度

    抹茶 一种生活的态度

    是一杯清茶,却寻觅不到叶的芳踪;飘一缕清香,却不必忍受味的苦涩。它就是抹茶。有绿茶的清高,也有如水般的平和;有自成一体的个性,也具有容乃大的精神。这就是抹茶态度。很多人喜欢抹茶,喜欢它如春天的绿色,喜

  • 抹茶:品味一种生活态度

    抹茶:品味一种生活态度

    是一杯清茶,却寻觅不到叶的芳踪;飘一缕清香,却不必忍受味的苦涩。它就是抹茶。有绿茶的清高,也有如水般的平和;有自成一体的个性,也具有容乃大的精神。这就是抹茶态度。很多人喜欢抹茶,喜欢它如春天的绿色,喜

  • 抹茶奶油杯

    抹茶奶油杯

    原料:速溶咖啡粉1茶勺 牛奶2杯 糖1/3杯 巧克力220克(捣碎) 香草鲜汁2茶勺 咖啡利口酒2茶勺 蛋黄7个 搅打的奶油和干酪蛋糕适量

  • 江苏:绿茶冰淇淋上市

    江苏:绿茶冰淇淋上市

    中国茶网资讯:"这是由超微绿茶粉制作,它不仅可以制作成'绿茶冰淇淋',还可制作成抹茶凉糕、抹茶蛋糕、抹茶月饼、抹茶面包、抹茶奶茶、抹茶酸奶、抹茶布丁等,外国友人尤为喜欢!"鑫园粉茶有限公司负责人介绍,