龙井炒茶用猪油吗_了解更多有关龙井炒茶用猪油吗的内容_茶香楼
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萧山手工炒茶 一批90后接班
日前，萧山区茶产业新型职业农民培育暨第八届湘湖龙井手工炒制技术大赛，在所前镇巨佳茶业有限公司内举行。来自萧山各镇街的20位炒茶能手集聚一堂，比拼技艺，争夺湘湖龙井"炒茶王"的桂冠。除了比手艺，如何将炒
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西湖龙井，差点赶不上开茶节
昨天，西湖龙井茶获授"中国世博十大名茶"称号，西湖龙井开茶节同时开幕。西湖风景名胜区管委会工作人员透露，今年是近年来西湖龙井上市最迟的年份，目前只有少量龙井43开采，"连开茶节现场表演炒茶用的茶叶和少
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炒茶练出铁砂掌
"现在可以压重些，等再过10天，茶叶还要薄些，手势就得轻点儿了。"昨天，西湖老茶王杨继昌手把手带徒弟，还把自家的炒茶锅子搬到了中国茶叶博物馆的培训现场。杭州西湖风景名胜区2007年西湖龙井炒茶技艺大赛
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龙井虾仁的原料和制作工序
原料：活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克。味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。制作过程：一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾
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你家做菜放什么油？
还记得小时候妈妈每次做菜时在杯子里挖一勺猪油吗？后来，他们说植物油更健康，于是有了花生油，大豆油和各种调和豆。如今，超市又有更贵，据说更健康的橄榄油，茶树油……你家做菜放什么油呢？
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几款简单易做的茶馔
龙井虾仁：最著名的茶馔，据说从苏东坡的时候就开始有了。【原料】大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个．料酒．盐．熟猪油．味精．淀粉各适量。[制作]1．将虾去壳．挤出虾仁．洗净．沥干．放碗内加盐、
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龙井茶的传统炒制器具
一、龙井茶炒茶灶炒制龙井茶最早是用抬灶。抬灶外壳是一个用木材做成的上大下小的四方形木框，离地20cm装上底板，底部四角装四只脚，脚高17cm，木框的三个侧面用泥、砖砌成，另一侧面开灶门，框中间安放一只
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华坪烤茶习俗
距离昆明420公里的丽江市华坪县是典型的南亚热带低热河谷气候，烤茶在这里几乎是与吃饭睡觉同等重要的"规定动作"，与传统泡茶相比，烤茶彰显的是一种复合型的浓香。华坪烤茶的第一步是炒茶，即在陶罐内放入猪油
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西湖龙井执行“售假罚百万”新规！
清明节马上就要到了，明前茶大量上市，今年的西湖龙井，您买到的是正品吗?4月3日，杭州市西湖景区市场监管分局前往景区双峰村，对各茶叶公司进行集中检查。今年春茶，首次执行"售假罚百万"新规;同时首现西湖龙
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炒茶讲火候 泡茶讲温度
一杯好茶，得来不易。首先，要有高超的炒制技术。经验丰富的炒茶师，知道如何控制火候、时间，知道如何掌握炒制的手法与力度。炒茶能手制作出来的茶，无论外形、滋味，还是香气，均能充分发挥出原料的优点。其次，还
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90后炒茶师和他的“炒茶王老爸”
中国茶网资讯：老爸故意把锅子温度开得很高，儿子一上手就烫出个泡 炒茶，没个十年功夫学不来 90后炒茶师和他的"炒茶王老昨天上午，见到陆一骅时，他正头也不抬在扒拉着一碗热气腾腾的馄饨："马上就要出去了。
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3月26日开茶节能喝到西湖龙井吗？
杭州已经入春了，太子湾、植物园、八卦田，处处好风光--不过，根据气象预报，本周五还会有一次降雨过程。大雪、艳阳、阵雨，杭城的三月天像伢儿脸孔一样让人琢磨不透。今年西湖龙井的"头一茬"伤情严重，大面积的
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“炒茶王”侃茶经，不担心手炒技艺失传
最近西湖龙井采摘、上市了。29岁的茶农朱海忠往同村的"炒茶王"罗荣荣家走得更勤了。昨天，朱海忠又去了，向师傅请教炒茶技艺。4月2日，杭州首次推选、考核确认的16位西湖龙井茶高级炒茶技师集体亮相。16位
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杭州西湖畔寻茶(图)
【导语】乍暖还寒的早春，爱喝茶的人总有些心不在焉，去年的茶喝得差不多了，今年的新茶还未上市。俗话说"明前茶，贵如金"，这其中又尤以西湖龙井和洞庭碧螺春为甚，清明前长江流域江南茶区的茶园里总是一片忙碌，
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【茶与技术】龙井茶的炒制
1、炒制工艺从树上采摘下来的鲜叶到成为龙井茶叶，必须经过炒制这道工序。龙井茶扁平光滑的外形，翠绿微黄的色泽，品饮时的香郁，乃至于龙井茶的其他品质，都与炒制有不同程度的关系。高级西湖龙井茶的炒制仍然保持
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什么茶叶可以做菜
春天如约而至，春茶也在人们如饥似渴的期盼中上场。广州是一个茶文化浓郁的城市，无论春夏秋冬，清晨的茶楼总似一壶烧开的滚水，沸腾不已，尤其在春茶上市的季节。走在老区小道上，总有"不速之茶香"扑鼻而来，勾起
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2016西湖龙井开茶节昨启幕
昨天上午，2016杭州茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节在中国茶叶博物馆龙井馆区正式启动。现场，西湖龙井茶的茶艺师与来自日韩印三国的茶人同台展示茶艺，来自西湖龙井茶一级保护区产茶村的20个炒茶选手，现
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江华毛尖的加工工艺
江华毛尖历史悠久，早在五代时，已被列为贡品。在长期实践中，当地茶农摸索出了一套制茶经验，认为讲究"金、木、水、火、土"是制好江华毛尖的技术关键。"金"是指炒茶用的铁锅，认为炒好茶，首先锅要薄，质地均匀
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杭州春茶“第一采”：千岛玉叶
中国茶网资讯：想知道杭州春茶"第一采"千岛玉叶喝起来是什么味道吗？请到西湖边"围观"吧。昨日（3月1日）起，"千岛玉叶"茶加工现场演示将在西湖边持续7天。想尝鲜的，还可以现场购买，均价一斤一万元。今年
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小记者从小茶叶里品出大味道
中国茶网资讯：4月是个忙碌的季节，小记者的活动一个接一个，炒茶活动热火朝天，西湖龙井、南京雨花茶、苏州碧螺春这些品牌茶都让小记者免费品尝，小记者第一次知道茶喝多了也会醉，第一次知道四斤茶青才能炒出1斤