铁观音消青跟不消青的区别_了解更多有关铁观音消青跟不消青的区别的内容_茶香楼
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饮茶的必修课
1.喝茶时，偶尔会有点苦，为什么?①茶蕊未惕除干净。②茶青采摘时较嫩。2、喝茶时，偶尔会感到茶水青味浓，为什么?茶叶在加工过程中"消青"不足。3、喝茶时，偶尔会感到茶水有点涩，为什么?茶叶在加工过程中
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正味铁观音仍是茶市“主角”
中国茶网资讯：近几年来，铁观音市场上最流行的一个词当属"正味"，越来越多的爱茶人士开始怀念铁观音那种最初的味道。喝茶是一种感官享受，回归传统感受自然是市场发展的必然趋势。那么，什么是传统正味的铁观音?
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铁观音口感多元化 选购有门道
近年来，随着新型制茶设备的运用以及制作工艺的创新，安溪铁观音市场出现了各种各样花色类型的铁观音称呼，如"正味""消青""拖酸"等，这些铁观音发酵程度都比较轻，大多可以定义为"轻发酵铁观音"，与传统铁观
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拒绝劣质茶 铁观音口感带有涩味的几个原因
铁观音为何会涩?原因如下：其一，铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗。其二，是因为在发酵程度还
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铁观音：消青型品质区分挑选
铁观音的区分：注：上图中的"约下午3~~6点"、"下午6点后"，皆是指鲜叶采摘回来经晒青、做青等工序后的第二天的时间。首先要解释些概念：消青[含消正、消青和消酸三个概念]、拖酸、正炒，这些名词的定义是
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揭秘安溪铁观音的四大制法:正炒、回青、消青、拖补
安溪铁观音乃中国十大名茶，其制作严谨，技艺精巧，安溪铁观音综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有"绿叶红镶边"的美誉。今天，小编和大家介绍一下传说中安溪铁
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传统铁观音销售火爆 内安溪铁观音逆势上扬
中国茶网资讯：内安溪是铁观音发源地，也是能产出最正宗铁观音原料的地域。2014年铁观音春茶上市已经一月左右，全年铁观音市场情况此时已可窥一斑。昨日，记者走访了铁观音市场，发现消费者对铁观音口味的选择变
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铁观音几种口味介绍
很多茶客对苏氏安溪铁观音的几种茶叶难以分清。作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发酵工艺随后又分化 为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青
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专家详解铁观音“音韵”成因
中国茶网资讯：作为铁观音风靡全球的原因之一，多年来，业界对铁观音"音韵"表述一直难有定论安溪铁观音具有特殊的"音韵"，是铁观音风靡全球的原因之一。"音韵"，在不同的茶人，包括茶叶专家都有不同的表述。但
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2011铁观音秋茶品鉴
中国茶网资讯：一般来说，绿茶是春天的好，因为芽头壮实，其本身也主要产自江南一带，沿长江一线拓展。夏暑茶的绿茶粗大，口感淡薄，除非做低价茶，一般都是不用的。铁观音和绿茶略有区别，由于闽南（安溪）一带春季
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收购铁观音，靠闻、靠尝还要赌运气
一年有四季，可是对于铁观音来说，一年可以分五季：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。秋茶铁观音是品质最好的。正秋铁观音都在寒露前后一周时候采摘，收茶就要趁这个时候了。南京茶都的老板吴文生刚刚从福建安溪收茶回
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铁观音：清香型品质区分挑选
铁观音的区分：注：上图中的"约下午3~~6点"、"下午6点后"，皆是指鲜叶采摘回来经晒青、做青等工序后的第二天的时间。首先要解释些概念：消青[含消正、消青和消酸三个概念]、拖酸、正炒，这些名词的定义是
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白芽奇兰茶的萎凋工序
白芽奇兰茶的制作十分繁琐和细致，要经过好几道工序，其中萎凋工序是制作的关键程序，在这道工序上，茶青发生化学变化，茶叶的香气渐渐形成。萎凋的作用一方面是使叶表水分得以散发，另一方面是提高叶温使叶中的酶活
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茶叶尊重消费市场值得称赞
今年铁观音秋茶有一个比较明显的口味变化--不再盲目追求色彩，更加注重滋味。上世纪90年代，台湾乌龙茶轻发酵、轻做青工艺，在福建影响广泛，特别是对于安溪铁观音的制作更是整体性的改变。到了2000年前后，
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安溪铁观音制作工艺的区别
安溪铁观音制作工艺的区别1、正炒：采摘后第二天上午炒制--为了尽快消除苦涩水，一般都采用重晒多摇或长间隔的处理，工艺趋近中发酵，所以汤水温和。应该说，正炒茶已比较靠近传统观音了，只是传统观音发酵度再高
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铁观音的特殊“音韵”
铁观音具有特殊的"音韵"，是铁观音之风靡全球的原因之一。至于铁观音"音韵"，不同的茶人、包括茶叶专家都有不同的表述，但至今还没有一个被广大茶人所认可的、权威的提法。看来这铁观音"音韵"何解，只得留待后
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铁观音认知十大误区辨折
在铁观音的发展过程中，由于出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差，导致一些不客观的评价。1、越绿越好传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵
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安溪铁观音几个认知上的误区
安溪铁观音是中国十大名茶之一也是深受茶友喜欢的上等好茶。那么如何品鉴一泡安溪铁观音好茶呢?在铁观音的发展过程中，由于出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差，也导致一些不客观的评价。今天，小编和大
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2014年度茶叶消费市场上的关键词
中国茶网资讯：纵观当下，虽然茶叶行业频频传来佳绩，但不可否认也不得不面对的现实是，茶叶市场竞争已经进入白热化的阶段。虽然茶叶品类、龙头茶企在营销与竞争策略上频频出招，然而市场终归是理性的，消费者最终相
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什么是消青铁观音？
消青型铁观音是利用制茶专用空调进行凉青，来达到控制做青房间里的温湿度，放置到第二天，中午12点后，如能达到品质要求，即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。消青工艺可以使铁观音达到外形更油润绿亮