茶香楼

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  • 古冬:品味“茶气”

    古冬:品味“茶气”

    第一次觉得茶有种不同寻常的力量是许久以前看过的日本一位叫铃木大拙的人写的一个茶师与浪人的故事,当时只觉得茶师能打败带刀的浪人是件让人很匪夷所思的事情。这故事也就因为这种匪夷所思一直留在脑袋里。后来机缘

  • 50 元一罐,一罐一泡的小罐茶,能否做成茶行业里的茅台?

    50 元一罐,一罐一泡的小罐茶,能否做成茶行业里的茅台?

    以外行人的角度去看一个产业,或许能跳出固有的商业框架看问题,这是日本 7-11 便利店之父铃木敏文总结自己踏入零售行业时的经验,也是不少传统行业里的创业者抱有的想法。对于中国原叶茶这个传统、分散、混乱

  • 新土豪喝茶的N种秀法

    新土豪喝茶的N种秀法

    网2月21日讯 新土豪喝茶,讲究去原产地,要是没有去过那些出名茶的原产地,那都不好意思说自己是喜欢喝茶的。至于交通工具吗,在天则为"飞的",在地上则为"路虎",因而被人戏称为"飞泡一族"。就是国内有一

  • 君不可一日无茶,为什么茶爱上了会舍不掉?

    君不可一日无茶,为什么茶爱上了会舍不掉?

    到外地旅行,我习惯带一罐茶叶,因为只要几天不喝茶就觉得浑身不对劲,很容易感冒、疲累或下痢。一旦每天都有茶喝,不只百病不侵,而且精神飒爽,因此对于茶叶有身心的助益我是深信不疑的。旅行的时候不能静定下来喝

  • 部份发酵茶制法

    部份发酵茶制法

    除了不发酵与全发酵,剩下的就是「部分发酵茶」,最轻度发酵的是「白茶类」,它是「重萎雕轻发酵」做法制成的茶叶。一般茶在重萎雕后,只要一搅拌就会红得很快(也就是发酵得很重),因此白茶在重萎雕后不太搅拌,以

  • 二球悬铃木树皮的化学成分

    二球悬铃木树皮的化学成分

    完成机构:中国药科大学植化分类及中药资源学研究室

  • 寻茶念茶经 周桑冲泡功夫茶

    寻茶念茶经 周桑冲泡功夫茶

    "我能泡功夫茶的时候,就是我最佳状态的时候,不喜也不悲,不忧郁也不烦躁,心里很宁静,甚至可以说淡定。"说这话的时候周桑面前只有一只简单的盖碗,茶香隐约,神情疲惫。他刚跟朋友通过电话谈及自己将要离职。大

  • 潮韵功夫茶道

    潮韵功夫茶道

    首先,要泡出一壶好茶,必需先准备好上等的乌龙茶,一般我们用的是铁观音,其它的如黄枝香、大红袍、水仙茶也可以。茶具最好用中国的宜兴紫砂茶壶。水以山泉水为上,矿泉水次之,用过滤后的自来水也可。火最好用炭火

  • “凤凰三点头”是什么?用它泡茶更好喝吗?

    “凤凰三点头”是什么?用它泡茶更好喝吗?

    "凤凰三点头"是什么?用它泡茶更好喝吗?平时去茶馆喝茶,茶艺师在倒水的时候常常把水柱拉高又拉低、拉高又拉低,还会解说是"凤凰三点头"。那"凤凰三点头"有什么意思呢?自己如何能够也拉出漂亮的水柱并且优雅

  • 潮韵工夫茶道

    潮韵工夫茶道

    首先,要泡出一壶好茶,必需先准备好上等的乌龙茶,一般我们用的是铁观音,其它的如黄枝香、大红袍、水仙茶也可以。茶具最好用中国的宜兴紫砂茶壶。水以山泉水为上,矿泉水次之,用过滤后的自来水也可。火最好用炭火

  • 日本老字号茶铺推出全球最浓抹茶冰淇淋

    日本老字号茶铺推出全球最浓抹茶冰淇淋

    在静冈县藤枝市的"七屋"茶铺,女顾客正在选购抹茶冰淇淋。据日本媒体报道,继浓郁的抹茶香味后,柔和的甜味与苦味在口中扩散开来。日本静冈县岛田市的老字号茶铺"丸七制茶"社长铃木成彦秉持"不让茶远离日常生活

  • 全发酵茶和部分发酵茶的介绍

    全发酵茶和部分发酵茶的介绍

    全发酵茶就是发酵时让它尽情发酵。但非常花时间,所以制茶时都在"重萎凋" 之后,先行揉捻,如果要制成碎形红茶,也趁此机会将之切碎,然后专设一间"发 酵室",让其在一定温度与一定湿度之下补足发酵(图1-5

  • 茶师的制胜之道

    茶师的制胜之道

    我曾经在铃木大拙的书中读到一则故事。故事的主人公是日本江户时期的一个著名的茶师,这个茶师跟随着一个显赫的主人。大家知道,日本提倡的是茶禅一体,茶道与参禅是二而一的过程。

  • 牧场上的下午茶——老汉姓李名卓玛

    牧场上的下午茶——老汉姓李名卓玛

    老李本名卓玛.问他为什么起了这么个温柔婉约的女性名字.这个五十开外的一家之主语带腼腆地解释说.没别的意思.就是图个吉利。现在.他给自己冠了汉姓.姓李.名字叫忠海.乡里乡亲都管他叫老李。

  • 疯狂的砭石之后我们还炒什么

    疯狂的砭石之后我们还炒什么

    一车石头可换一辆奔驰。12月13日《山东商报》报道,一年前满山皆是,无人当是宝,搬着费劲盖房都不用的泗水砭石,在今年一度涨到毛料一万五六一吨的天价,而就在众多人士买涨之时,它又惨跌近一半价格,不少人数

  • 上海的老茶馆

    上海的老茶馆

    提起上海来,真的不好意思,我在小学三年级之前,一直以为自己是上海人,因为我父亲在苏州火车站工作,苏州火车站属于上海铁路局,火车站的职工子弟要生个病什么的,就要到上海的医院里去。其他同学生病是家长推着白

  • 于丹:在饮茶中留住乡土人情

    于丹:在饮茶中留住乡土人情

    人在草木之间,它给了我们一种态度,它给了我们一种中国人血液中的乡土。乡土,不见得是我们手里的耕作和脚下踩过的田野。乡土,有时候是我们魂牵梦萦自己去执守的一份信念而已。费孝通先生在《乡土中国》里面说过一

  • 平常心是道

    平常心是道

    真正的茶境所需,正是一种平常之心;但真正的"平常心"境界,得来谈何容易!以随缘适性的"平常心"而悟入茶道,其最高境界当为纯明澄澈的禅悟境界;而如何保持一种纯明澄澈的禅悟一直是禅宗史上的一个重要课题。马

  • 【武夷岩茶大红袍入门知识】岩茶三十问

    【武夷岩茶大红袍入门知识】岩茶三十问

    【大红袍篇】1、问:大红袍与武夷岩茶是什么关系?答:大红袍其实是一个品名,位于九龙窠的6株母树已有360多年,我们现在品饮的大红袍则是由母树嫁接而来,分为纯种大红袍及拼配大红袍。大红袍属武夷岩茶最具代

  • 从牛津大学的“中国研究”到世界知名茶叶公司的TEA BUYER ——Bethan Thomas的中国茶缘

    从牛津大学的“中国研究”到世界知名茶叶公司的TEA BUYER ——Bethan Thomas的中国茶缘

    Bethan是世界知名的茶叶公司Whittard of Chelsea的一名tea buyer,她的工作就是每年穿梭于全世界各主要茶产区考察并负责采购各种茶叶。对于喜欢英式下午茶文化的中国茶客而言,当