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  • 听说普洱熟茶发酵了,没有存的必要了?

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    北方的大多茶友还是喜欢喝熟茶,一是口感温润,刚入门的茶友比较容易接受。二是茶汤颜色实在漂亮,红亮红亮的,如同红酒一般。给人温暖的感觉。三是熟茶经过发酵,性情温和,可以暖胃。十分适合中老年人及女士。可是

  • 再识熟茶(工艺篇)

    再识熟茶(工艺篇)

    Q:熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗?比如说像酿酒要加酒曲,发面要加老面一样?A:不用,只要加适量的水就行了!熟茶发酵是自身带有的酶,在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应。给

  • 茶的保健功能和疗效

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    (1)开发智慧、调节身心茶可让你变得更聪明。世界上,中国人的智商名列前茅。我国著名营养学家于若木女士认为,中国人之所以智商较高,与悠久的茶文化有关系。她说:"世界各国的华人表现出优秀的品质,中国人较高

  • 熟茶工艺知识问答

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  • 深秋,调养身体喝杯茶!

    深秋,调养身体喝杯茶!

    《本草纲目》中记载:"茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降,则上清矣。"入深秋,调节衣食住行衣--"春捂秋冻"虽秋季转凉,不要过急地添衣,要让身体在适度的原则下"冻一冻";食--民以食为天。现在中国人对

  • 长金花的普洱------普洱中的极品吗?

    长金花的普洱------普洱中的极品吗?

    据调查,金花普洱茶采用云南普洱毛茶,传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺,结合现代生物发酵技术而制成的均含有益冠突散囊菌的精品茯茶。"金花"学名是"冠突散囊菌", 是茯砖茶在特定温湿度条件下,通过"发花"工艺长

  • 胖或瘦: 肠道中的细菌会影响我们的饮食习惯和体重吗?

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    胖或瘦: 肠道中的细菌会影响我们的饮食习惯和体重吗?当我们无法减肥时,我们会想要责怪那些无法控制的因素。这会与肠道中的微生物有关吗?吃什么食物变什么样?我们的肠道中有数十亿的微生物。它们在我们从食物中

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  • 老专家谈普洱茶陈化真相与秘密

    老专家谈普洱茶陈化真相与秘密

    图为:高照教授在网一楼接受采访易武贡茶传习行嘉宾系列访谈话题:普洱茶的发酵原理与陈放技巧主持人:白马非马 杜鹃嘉宾:高照(中国国际茶文化研究会常务理事、云南大学生命学院退休教授)撰稿:白马非马 杜鹃"

  • 普洱生茶和熟茶能混合存放吗?

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    生茶与熟茶虽然都属普洱种类,但两种不同类型的茶叶能一起保存吗?今天就给大家聊聊这个话题。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工"发酵"、"渥堆"处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南

  • 老茶客如是评价中期茶阶段的熟茶

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    这句话你肯定很赞同:每一个普洱茶爱好者心中都有着对老茶的憧憬,但大多数人都在喝着杯中的新茶。为什么?最流行的说法是老茶太贵,并且存放的好的又少。对老茶客来说,可能早期存的新茶现在已经逐渐显老了,形成喝

  • 普洱生茶和熟茶能一起存放吗?

    普洱生茶和熟茶能一起存放吗?

    普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品,应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起。这是因为:1、生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;

  • 夏日八大烦恼,何以解忧?唯有喝茶!

    夏日八大烦恼,何以解忧?唯有喝茶!

    夏天到了,就一个字:热!!!那么,又热又晒的夏天,茶能为茶友解决点实质性的问题吗?答案就是:能!一,口渴烦恼:来找茶茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜,促进唾液分泌,有着生

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    小暑过后,很明显的感觉到气温上升了不少,各地都在感受着盛夏的馈赠,都快热成狗了,那么,又热又晒的夏天,茶能为茶友解决点实质性的问题吗?答案是:当然能!1.口渴烦恼:来找茶茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果

  • 什么人不能喝红茶菌,你知道吗

    什么人不能喝红茶菌,你知道吗

    红茶菌是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质,对人体健康非常有益,尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用,而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。但红茶菌是一种菌体,它

  • 饮茶能减肥吗?

    饮茶能减肥吗?

    人体肥胖,主要是皮下及肝脏等部位积累了多余的脂肪类物质。茶叶含有咖啡碱、黄烧醇类、维生素类等化合物,能促进脂肪氧化,除去人体内多余的脂肪。因此,多喝茶对减肥是有帮助的。根据实践经验,喝乌龙茶及沱茶、普