简述红茶的品质的形成_了解更多有关简述红茶的品质的形成的内容_茶香楼
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简述正山小种的产地
正山小种产于何方?什么样的地理位置自然环境可以孕育出如何口感醇厚的红茶?造就正山小种红茶的高品质，关键在于正山小种产地的优势以及传统制作工艺。"正山小种"的产地正山小种有机茶原产地在武夷山市星村镇桐木
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茯砖茶加工中的酶学研究简述
摘要：茯砖茶属于发酵茶，其独特品质和风味的形成与加工过程中微生物代谢分泌的胞外酶有着密切的关系。本文就茯砖茶加工过程中产生的主要酶类进行简述，并分析了酶活性的变化与微生物种群变化的关系，以期为探讨茯砖
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简述正山小种红茶初制的制作工艺流程
小种红茶具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润，有纯松烟香和滋味醇厚的品质特征。这是由于它制造工艺独特的缘故。小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅(杀青)的特殊处理。(1)萎凋小
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花茶简述
花茶(Scented tea) 又称熏花茶、香花茶、香片。为我国独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。花茶，又名香片，利用茶善于吸收异
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2006年我国对摩洛哥茶叶出口简述
摩洛哥是中国茶叶出口第一大市场，也是中国绿茶出口传统市场，2006年我对摩洛哥出口绿茶5.65万吨，金额1.09亿美元，同高山茶比分别增长7.7%和11.1%，显示了该市场的稳定对我绿茶产业发展的重要
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简述信阳毛尖的十六种功效
1、信阳毛尖绿茶可以灭菌每天喝些信阳毛尖绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为毛尖当中含有儿茶素，它能有效地抑制螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。2、有助于延缓衰老茶多酚具有很强抗氧化性和生理活性
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几种名茶真假鉴别简述？
以下为您支几招,鉴别茶叶的好坏与真假方法:祁门红茶：茶颜色为棕红色，假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。都匀毛尖：茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，外形条索紧细、卷曲,毫毛显露,色泽
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日本茶叶生产加工（续）
文章根据在日本进行学术交流和访问所获得的有关材料，简述了日本茶叶生产历史、生产现状及分布；日本绿茶种类及各茶叶的品质特点、分类方法及依据；重点介绍了日本煎茶的生产加工工艺和技术要求；简述了日本番茶、炒
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漳平水仙茶饼的制作
其主要技术因素简述如下:1定型定型是水仙茶饼特有的工艺，是形成水仙茶饼外形特征的技术所在。1.1纸的选择: 包茶的纸宜选择十净，无色、无异味，有一定硬度，能够起定型作用的毛边纸。1.2模具制作: 模具
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漳平水仙茶饼制作工艺
其主要技术因素简述如下:1定型定型是水仙茶饼特有的工艺，是形成水仙茶饼外形特征的技术所在。1.1纸的选择: 包茶的纸宜选择十净，无色、无异味，有一定硬度，能够起定型作用的毛边纸。1.2模具制作: 模具
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茶与宗教简述
茶与道教 道教是中国汉民族固有的宗教。自东汉顺帝汉安元年(142)道教定型化之后，在名山胜境宫观林立，几乎都栽种茶树，宫观道士流行以茶待客，以茶作为祈祷、祭献、斋戒，以及"驱鬼捉妖"的祭品。同时，茶对
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幼年茶树定型修剪技术简述
要获得高产优质的茶叶必须要具有矮、密、壮、阔、合特征的高产优质树冠。茶树的基础阶段，即茶树的青年期及以前的各个时期是培养高产优质树冠结构的关键时期，如果栽培技术措施不当，错过了基础阶段的大好时机，以后
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相互促进 提升茶叶品质——生产者、消费者、经销者对茶叶品质的共同促进作用
简述了茶叶的主要问题，分析其原因，并提出了解决对策。完成机构：国家茶叶质量监督检验中心,浙江杭州310016
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茶色素制取的生物化学
茶色素是制药发酵中形成的，其前导物是以儿茶素为主体的茶多酚，在多酚氧化酶（PPO）与过氧化物（POD）催化作用下，氧化聚合缩合反应形成了茶黄素类（Theaflavins;TFs)与茶红素类（Thear
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不同茶类特征成分抗氧化特性研究进展
简述近年关于绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶主要茶类特征成分抗氧化特性的研究进展,比较分析其异同点,讨论了有待进一步研究的内容,为开发茶类天然抗氧化剂的研究提供一定的参考。完成机构：[1]云南热带作物职业学
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茶艺用具简述
为使广大茶艺爱好者能按茶艺要求冲泡、品饮形色香味俱佳的茶，去体验茶给予人物质与精神上的享受，特作茶艺用具简述：完成机构：广东省英德市茶叶局
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有机普洱紧压茶加工技术
介绍了有机普洱肾压茶的概念和品质特征．简述了有机普洱紧压荼对加工原料、加工车间、仓贮环境等的要求．并介绍了有机普洱紧压茶的工艺流程及各关键环节的工艺技术。完成机构：云南省农科院茶叶研究所,勐海6662
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茉莉花茶窨制关键技术
在简述茉莉花茶窨制理论以其吸香机理的基础上，对茉莉花茶品质起决定作用的窨制技术进行了深入探讨，并进一步指出了其加工技术改进和发展的新方向。完成机构：福建省福安市农业局,福建福安355000
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绿茶及其特性
茶类的划分可以有多种方法。有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶) 、白茶、黄茶和黑茶六大类。有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶
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茶多酚在动物生产上的应用
简述了生理活性物质茶多酚的生物学活性，作用机理以及在动物生产上应用进展。茶多酚具有．清除自由基、抗氧化、抗菌、解毒的生物学活性，可用作抗氧化剂、保鲜剂、保色剂、除臭剂、解毒剂，具有提高畜禽生产性能、改