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  • 茶叶品质——汤色的描述

    茶叶品质——汤色的描述

    汤色的描述包括茶汤色泽的种类、明亮度与有无沉淀。其中茶汤色泽的种类、明亮度必不可少,有沉淀一定要描述,无沉淀可省略。如名优茶的汤色一般描述为:嫩绿或浅绿清澈明亮;高档绿茶的汤色一般描述为:绿明亮;低档

  • 从茶市告诉你,普洱茶并非如描述的那般!

    从茶市告诉你,普洱茶并非如描述的那般!

    各行各业都有自己独特的领域和行规。普洱茶行业的发展也不可例外的有着其特别之处。不管茶本身是好还是坏,但到我们面前的都一定是好的,这其中的可信度又有多少呢?茶真的如描述的那般优质、那般让人欲罢不能吗?即

  • 普洱茶饮料产品工艺描述

    普洱茶饮料产品工艺描述

    茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。普洱茶饮料产品工艺描述1、萃茶:先

  • 八一建军节,2014年度中国茶界“十大领袖茶人”名单正式公布

    八一建军节,2014年度中国茶界“十大领袖茶人”名单正式公布

    茶人是值得尊重的人群,和茶有关的人,他的个性,都会沾染上一丝茶的意味。我们深信,好人做好茶,好茶出自好人之手。香港赢和国际茶业协会联手赢和茶刊杂志推出的"2014年度中国茶界领袖茶人"系列,是将这些茶

  • 杨静茜专栏:1999-2014,报刊标题中的白茶演绎(上篇)「白茶专题」

    杨静茜专栏:1999-2014,报刊标题中的白茶演绎(上篇)「白茶专题」

    编者按:1999-2014,15年的时间,却也横跨两个世纪。作者通过报刊标题和内容关键词索引演绎了一个已经远去和正在到来的白茶时代的。你将会看到,"墙内开花墙外香"的白茶在这15年间是怎么热起来的。文

  • 茶市风向:苏州人喝茶发生“颜色革命”

    茶市风向:苏州人喝茶发生“颜色革命”

    中国茶网资讯:苏州人爱喝茶,苏州人爱喝绿茶,"早上皮包水,下午水包皮",则形象地描述了苏州人的这种悠闲生活。不过近几年,苏州的茶客开始有了分化,虽然忠于绿茶的人还是很多,但是青茶、黑茶以及红茶都开始受

  • 舆论爆炒,“大红袍”有望价格走高

    舆论爆炒,“大红袍”有望价格走高

    中国茶网资讯:一场源自厦门的"大红袍遭游资炒作"新闻炒作,至今仍有媒体在火上浇油,不断地报出各地"大红袍"炒作新闻。按常理新闻总是描述客观事件,也总是发生在事件之后才有新闻,但此番"大红袍遭游资炒作"

  • 西湖龙井做火了安吉白茶起步了 德清黄芽成功的电商在哪里?

    西湖龙井做火了安吉白茶起步了 德清黄芽成功的电商在哪里?

    中国茶网资讯:杭州西湖龙井、安吉白茶都有了电商成功的茶叶品牌,德清的莫干黄芽何时才能产生第一家成功茶叶电商呢?杭州的名牌茶叶已经在淘宝网做出了茶叶电商第一品牌,记者近日在淘宝网看到,以"健康茶的完美体

  • 云南滇红:“让世界喝上滇红”

    云南滇红:“让世界喝上滇红”

    "'滇红'以它特有的香高味浓而著称于世,以它独特的形美色艳驰名中外……"中国著名红茶专家、机制茶之父、"滇红"创始人冯绍裘(1900-1987)在《滇红史略》中描述道。云南是世界茶叶的原产地之一。但"

  • 福建茶友元旦喝茶哪儿去?

    福建茶友元旦喝茶哪儿去?

    中国茶网资讯:唐代诗人李涉曾在《题鹤林寺壁》中写道:"终日错错碎梦间,忽闻春尽强登山。因过竹院逢僧话,偷得浮生半日闲。"再过几天就是元旦了,终日忙碌于工作的你,也该给自己放个长假,让身体和精神放松一下

  • 21项茶叶国家标准本周日开始实施 乌龙茶将有统一标准

    21项茶叶国家标准本周日开始实施 乌龙茶将有统一标准

    中国茶网资讯:2013年12月31日国家标准化管理委员会公示了最新获得批准的标准事项,其中与茶叶相关的项目达到21项,涵盖了茶叶的取样、成分测定、贮存、企业生产管理等多个方面,对原有的国家标准进行了更

  • 红茶滋味常用评语

    红茶滋味常用评语

    鲜爽:鲜美爽口,有活力。多用于高档红碎茶。鲜浓:茶味新鲜浓爽。多用于高档红碎茶。甜爽:茶味爽口回甘。多用于小叶种春茶的上档条形红茶。甜和:也称"甜润"。甘甜醇和。用于描述工夫红茶。浓强:味浓,富有刺激

  • 中国茶业市场发展报告(1)-1

    中国茶业市场发展报告(1)-1

    茶叶是改革开放以来最先放开的农产品,茶叶市场的发育比较健全。茶叶市场,现在是完全的竞争市场,基本符合市场经济规律。因此,茶叶企业要认真研究市场经济的基本规律,并严格地执行,企业一定会步入良性的发展之路

  • 茶百戏——复活的千年茶艺

    茶百戏——复活的千年茶艺

    刘凌沧摹元人本斗茶图茶百戏又称分茶、水丹青、汤茶、茶戏等等,是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺。茶百戏历史悠久,有关"茶百戏"的记载有见于五代至北宋人陶谷(903-970)的《清异录》,在该书的《荈茗

  • 网上买茶,掌握这三点才靠谱

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    我要告诉你一个小秘密。"什么?你要在网上买茶?""对啊,有什么问题吗?"我们不必去纠结网上买茶到底好不好。更多的人网上买茶,除了想喝,包装好看,实在是想不出其他原因,更何况这是一个拼颜值的时代。这跟好

  • 干茶叶感官描述

    干茶叶感官描述

    干茶形状描述语通用1、显毫:茸毛含量特别多。同义词茸毛显露2、锋苗:芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。3、身骨:茶身轻重。4、重实:身骨重,茶在手中有沉重感。5、轻飘:身骨轻,茶在手中份量很轻。6、匀整:上中下

  • “炒青”与“蒸青”技术

    “炒青”与“蒸青”技术

    中国人贪恋茶叶的香气与滋味,"蒸青"即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来,以供享受;"炒青"技术的价值在于,高温急炒,一则将那些低沸点的芳香物,比如青草气(日本茶里淡淡的"海苔味"即此种

  • 新技术在茶叶品质评价中的应用

    新技术在茶叶品质评价中的应用

    在国内外,茶叶品质大多数是通过人的感官评定的,其原因是由于茶叶的成分比较复杂,茶业的品质并不能通过某种常年过分的量化就能表达的,它是各种茶叶成分的综合反映。近100多年来,各国在茶叶品质评价的内容和深

  • “炒青”技术与“蒸青”技术

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  • “炒青茶”技术与“蒸青茶”技术

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