青茶的做青工艺_了解更多有关青茶的做青工艺的内容_茶香楼
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贵州特色青茶做青工艺初探
贵州是产茶大省，近年来省委省政府大力支持在省内大力发展茶产业，力争在2020年达到全省500万亩茶园种植目标。然而贵州主要以绿茶生产为主，特别是名优绿茶占很大的比重，但随着贵州茶产业的发展，市场的饱和
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中国主要茶类乌龙茶（青茶）基本品质特征
乌龙茶属半发酵茶类茶，是介于不发酵（绿茶）或全发酵（红茶）之间的一类茶叶，因其外形色泽青褐，因此也称青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿。典型的乌龙茶叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有"绿叶红镶边"之美称。
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正味茶青酸茶互打拼
就"正味茶"和"青酸茶"而言，笔者个人认为应该是概念分明，风格迥异的。首先要从这两种茶的做青技术说起。正味茶和青酸茶它们都有一个非常严格规范的做青程序。正味茶的制作遵循传统的做青工艺；青酸茶则在传统工
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乌龙茶等时等转做青技术的探讨
乌龙茶特有的香气与滋味主要是在做青过程通过晒青，凉青、摇青、堆青工艺的作用遂步形成的。传统的乌龙茶做青工艺主要是根据不同品种特性、季节、环境气候条件来灵活掌握。本文探讨在人为控制的温湿度环境条件下，每
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乌龙茶加工新工艺的技术探讨
乌龙茶属青茶类，主产于福建、广东、台湾等产区。其采制原料特点：以叶稍伸长较完整的标准鲜叶（对夹三叶），有以春茶期、秋茶期的鲜叶原料，制成的乌龙茶，其品质更为优良。近几年来，为开发多种茶类，浙江省部分茶
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岭头单枞乌龙茶品种的加工特性和做青工艺
以八仙茶和奇兰为对照，研究了优良品种岭头单枞新梢的持水力，发酵性，多酚氧化酶活性和鲜叶的做青工艺参数，结果表明，在不同的相对湿度条件下，一芽二叶的持水力以八仙茶较强，岭头单枞次之，奇兰较弱，且持水力随
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乌龙茶做青机新型时序控制仪
茶叶机械发展的趋势是机电一体化。目前，研制成功的各种型号乌龙茶做青机控制仪大多将编好的做青工艺程序固化在存贮器内，按时间顺序从存贮器中调出程序信号，经放大带动继电器工作的。本文介绍一种新型定时式乌龙茶
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推出电脑做青系统 创新传承武夷岩茶制作技艺
中国茶网资讯：2010年，叶以发的夷发茶叶科学研究所就已全面使用电脑做青系统做青。图为叶以发在夷发茶叶科学研究所为我们演示电脑做青系统是如何运行的。叶以发为记者泡上一壶武夷岩茶。8月11日讯：茶香氤氲
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武夷茗枞初制工艺
武夷茗枞由于其性状的多样性，有着不同的加工特性，但乌龙茶的做青工艺是大同小异的，本人试图从多年的加工茗枞的经历中找出一点规律。武夷岩茶是属乌龙茶类，其初制工艺主要包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干
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铁观音制作工艺特点
安溪铁观音的采制技术比一般乌龙茶更为严谨，技艺更为精巧，要经过严格的采摘鲜叶→晒青→凉青→摇（凉）青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干等十一道工序，其中以做青阶段最为讲究。精湛独特的制作工艺
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清香型铁观音制作工艺特点
一、清香型铁观音制作工艺特点安溪铁观音的采制技术比一般乌龙茶更为严谨，技艺更为精巧，要经过严格的采摘鲜叶→晒青→凉青→摇（凉）青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干等十一道工序，其中以做青阶段
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夏暑茶空调做青工艺与配套工程
摘要:本文从温度、湿度、气流和摇青力四个因素对乌龙茶做青的影响，阐述利用空调做青的相关技术要点及配套工程。一、乌龙茶做青环境因素及其影响影响乌龙茶品质的主要因素有三个，一是鲜叶原料，二是加工工艺，三是
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机械制茶：也科技也传统
纷扰的尘世，以何静心?我多数时候的选择是茶。有时候也会是将一大杯白开水，一饮而尽。选择茶，选的是细品慢尝的过程中，把纷扰定级，重要、次要、不必要;选择白开水，选的是痛快的畅饮后，摒弃纷扰的洒脱。这种行
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机械制茶：也科技也传统 两地党报双推荐品牌系列报道
叶以发在用手工摇青即使用综合做青机，叶以发也要及时查看青叶变化。纷扰的尘世，以何静心？我多数时候的选择是茶。有时候也会是将一大杯白开水，一饮而尽。选择茶，选的是细品慢尝的过程中，把纷扰定级，重要、次要
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空调做青
一、 做青环境因素及其影响影响的主要因素有三个，一是原料，二是工艺，三是环境。其中以环境为重。（一） 温度对做青的影响．1．高温对做青的不良影响做青温度影响乌龙茶香气和滋味的形成，高温做青芳香物质种类
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武夷岩茶的制作工艺
1、武夷岩茶初制过程包括:采摘、萎凋、晾青、摇青、做青、 杀青、揉捻、烘干过程。2、武夷岩茶精制过程：毛茶初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、复焙、精茶。每一个环节都要严格把关，巧妙运作才能最终做出精
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清香型铁观音的制作技术
安溪县农业与茶果局谢萍娟安溪县茶叶科学研究所李旭云内容摘要：安溪铁观音是乌龙茶之极品，分为浓香型和清香型两种，清香型铁观音已成为目前国内外市场最畅销、价位高的茶叶产品。本文从安溪乌龙茶技术革新的角度，
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岩茶制作工艺
乌龙茶制作工艺包含了绿茶和红茶的各个工序，是工序最多、工艺技术要求最高、最复杂的茶类。武夷岩茶的基本制作工艺为：采摘→萎凋→摊晾→摇青←→发酵（做青)→杀青→揉捻→烘干→毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→
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闽北茶谚：茶文化的重要组成部分
闽北茶农在生产劳动和日常生活中， 通过总结、概括和提炼，形成了一系列言简意赅的茶叶谚语，成为茶文化的一个重要组成部分。茶谚大多以闽北方言传诵，保留着浓厚的乡土气息。 茶谚以口语化形式，把茶农生产实践的
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茶谚成为闽北茶文化重要组成部分
中国茶网资讯：闽北茶农在生产劳动和日常生活中, 通过总结、概括和提炼，形成了一系列言简意赅的茶叶谚语,成为茶文化的一个重要组成部分。茶谚大多以闽北方言传诵,保留着浓厚的乡土气息。茶谚以口语化形式，把茶