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  • 茶业地理之宝洪山

    茶业地理之宝洪山

    宝洪山[Baohong Mountain] 山名。位于云南宜良城西北。山上有宝洪寺,寺周围出的宝洪茶,传称唐时由福建开山僧引种而成。清康熙《宜良县志 土产》:"《竹枝词》云:红薯青芋紫姜芽,绝胜东陵五

  • 宝洪山

    宝洪山

    宝洪山[Baohong Mountain] 山名。位于云南宜良城西北。山上有宝洪寺,寺周围出的宝洪茶,传称唐时由福建开山僧引种而成。清康熙《宜良县志•土产》:"《竹枝词》云:红薯青芋紫姜芽,绝胜东陵五

  • 饮茶的必修课

    饮茶的必修课

    1.喝茶时,偶尔会有点苦,为什么?①茶蕊未惕除干净。②茶青采摘时较嫩。2、喝茶时,偶尔会感到茶水青味浓,为什么?茶叶在加工过程中"消青"不足。3、喝茶时,偶尔会感到茶水有点涩,为什么?茶叶在加工过程中

  • 安吉白茶之伤:茶农三个月的煎熬

    安吉白茶之伤:茶农三个月的煎熬

    中国茶网资讯:从一株深山野茶发展到10万亩面积,安吉白茶富裕了一方百姓,但一些问题也渐露端倪。在今年夏天罕见的高温干旱天气下,全县白茶大面积受灾,引发社会各界对白茶种植方式、作业方式的反思,有关乡镇和

  • 红茶和绿茶可以一起喝吗?

    红茶和绿茶可以一起喝吗?

    红茶和绿茶一起喝并不会有害,更不会产生有害物质,最多只是口味有点怪。现代科学研究表明,经常喝红茶、绿茶等有改善心血管健康、抗凝血、防治动脉硬化、抗癌等作用。红茶和绿茶有什么区别呢?其实,红茶属于全发酵

  • 武夷岩茶有哪些香型

    武夷岩茶有哪些香型

    今天这题目取的有点大了,只是讲一些关于岩茶的香气上的认识。姑且一看吧!岩茶的香气认识,主要体现在干香,盖香,水香,杯底香。【干香】是指干茶所具备的茶气,有个很好的方式来区分干香的好坏,将盖杯用开水加热

  • 普洱茶芽苞介绍

    普洱茶芽苞介绍

    普洱茶芽苞是早春时节茶树发出的新枝芽头,在其尚被越冬鳞片包裹时采下而得。采摘过程相当原始!纯手工制作。这茶就只有两个月的采摘期,过了就要等明年。芽苞是普洱茶春茶刚刚开始采摘的第一批采摘出来的.到后期的

  • 两岸青年编辑品茶香 论中华文化核心竞争力

    两岸青年编辑品茶香 论中华文化核心竞争力

    中国茶网资讯:(记者 林靖东)古琴声声,茶香阵阵,85位来自两岸的青年编辑坐而论道,沉浸在文化的氛围里。昨天,两岸青年编辑论坛在同安莲花罗汉山召开,来自两岸的85位青年编辑,在中华传统文化气氛中,就中

  • 斗茶大赛:促进茶行业良性发展

    斗茶大赛:促进茶行业良性发展

    当然,通过斗茶比赛,也透视出茶产业发展中的一些问题。四川农业大学茶学教授齐桂年说:"看了茶样之后,特别是黄芽,感觉黄芽的外形是达到标准了,但内质还不够,需要进一步研究。"齐桂年指出了目前雅安茶业存在的

  • 清浅:中年在一杯茶里

    清浅:中年在一杯茶里

    经年后的茶大概是咖啡因渐渐褪了,茶香倒是还保留,也有点像人到中年,身上那些外扬的冲劲和个性褪了,内里温和的本性还在。咖啡戒了后,去菜场的茶叶店买了菊花,准备配点枸杞加蜂蜜泡水喝。这个城市盛产菊花,同时

  • 拒绝劣质茶 铁观音口感带有涩味的几个原因

    拒绝劣质茶 铁观音口感带有涩味的几个原因

    铁观音为何会涩?原因如下:其一,铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题,主要是摇青的时间控制得不准确,而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗。其二,是因为在发酵程度还

  • 5个方面全面披露黄山毛峰

    5个方面全面披露黄山毛峰

    产地特点:黄山毛峰产自黄山山脉,主产自徽州区和祁门县,而且两地黄山毛峰各有特色。徽州区的传统黄山毛峰是下锅茶,外形有卷曲;而祁门黄山毛峰是烘青工艺。黄山毛峰的代表主要表现保持茶叶芽头形状,外形漂亮,颜

  • 怎么选普洱老茶

    怎么选普洱老茶

    1.茶叶外观颜色的变化固态发酵是普洱茶发酵的一大特色。因此,在没有冲泡之前,我们可以根据普洱茶外观的颜色来判断发酵时间的长短。如新制作出来的普洱茶生茶,其外观颜色为灰绿色,甚至有点灰白。这是因为普洱茶

  • 普洱茶红叶红杆的认识

    普洱茶红叶红杆的认识

    普洱茶新茶常见泡过一两泡之后会看见一些红叶红杆,很多人会吹毛求疵说制程不好,有前发酵,其实不然。俺多年与会茶人,尤其是许多老茶人说:过去的普洱茶新茶出现这样的情况是非常的普遍,也成就了普洱茶黄红透亮的

  • 明前茶的鉴别

    明前茶的鉴别

    任何辨别明前茶的真假时,大有讲究。倘若是在清明前的,是明前茶肯定没错了,只是不一定是西湖区产的明前龙井,就价格而言,西湖区要高出很多。龙井有早晚之分,以前只有春芽才做龙井,采摘期从清明前一直到谷雨,只

  • 红糖枸杞老姜茶

    红糖枸杞老姜茶

    红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能

  • 功夫茶——修身养性的艺术

    功夫茶——修身养性的艺术

    如果说潮州八景是代表潮州这个城市的话,那么,工夫茶就是代表着潮州的人民。不管是在什么地方,只要有潮州人的地方就有工夫茶;其他地方的人的眼里,潮州人最容易让人联想到的是生意人和工夫茶了。潮州工夫茶它不止

  • 功夫茶修身养性的艺术

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  • 红糖枸杞老姜补血茶

    红糖枸杞老姜补血茶

    红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能

  • 补血又活络的红糖枸杞老姜茶

    补血又活络的红糖枸杞老姜茶

    红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能