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    茶叶品质——外形的描述

    描述茶叶品质的外形应包括造形、嫩度、色泽、匀整度与净度。其中造型、嫩度、色泽是描述的重点,造型可以表明这个茶的风格,嫩度在一定的程度上代表质量的高低,色泽两者兼而有之。扁形茶如特级龙井茶的外形描述为:

  • 绿茶的分级

    绿茶的分级

    我国绿茶不仅类型众多,而且产品十分丰富。各类绿茶都按品质分级,其绿茶的等级与产品品质和销售价格直接相关。(一)大宗绿茶分级1.初制绿茶(1)绿茶炒青茶 分为长炒青和圆炒青。长炒青分为一级、二级、三级、

  • 什么是色种茶?色种茶有什么特点?

    什么是色种茶?色种茶有什么特点?

    什么是色种茶?安溪茶的拼配茶称为色种茶。福建省安溪县是乌龙茶主产区,50年代开始,为了便于分类列等,将安溪乌龙茶分为铁观音,色种茶及乌龙三个品类,除铁观音及乌龙外,其他品种均归入色种茶。所谓色种茶:就

  • 金鼎龙井

    金鼎龙井

    金鼎龙井(Jinding Longjing] 亦称"海南龙井"。产于海南保亭毛岸镇通什茶场的扁形炒青绿茶。用专用炒茶锅,经杀青、做形、辉锅等特殊工艺制成。扁平匀直,鲜润嫩绿,显毫,香气清高持久,汤色清

  • 羊岩岩笋茶

    羊岩岩笋茶

    羊岩岩笋茶产于浙江临海羊岩茶场。其品质特征:外形扁平光滑挺直,色泽翠绿鲜润,嫩香持久,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿清澈,叶底细嫩成朵,耐冲泡,耐贮藏。

  • 铁罗汉采制技术

    铁罗汉采制技术

    铁罗汉外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉于每年春天采摘,,采摘要求很严格,只采摘3-4叶开面新梢。铁罗汉经采摘后经晒青、凉青、做青、炒青

  • 午子仙毫茶采制工艺

    午子仙毫茶采制工艺

    午子仙毫茶状似兰花,色泽翠绿鲜润,白亳满披;香气持久;汤色清澈明亮;滋味醇厚,爽口回甘;叶底芽匀嫩成朵,十分美观。【采制工艺】午子仙毫茶鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘,以一芽一二叶初展为标准,干茶每公

  • 安溪色种

    安溪色种

    福建省安溪县是乌龙茶主产区,地处戴云山脉的东南坡,地势从西北向东南倾倒。西部以山地为主,层峦叠嶂,最高峰海拔达1600米,通称「内安溪」。东部以丘陵为主,通称「外安溪」。以往茶区集中于内安溪,50年代

  • 重庆茶叶“永川秀芽”

    重庆茶叶“永川秀芽”

    重庆茶叶"永川秀芽"永川秀芽,产于重庆市永川区(原四川省永川县)。它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水,也反映出色翠形秀的名茶特色。永川秀芽的鲜叶,以"早白尖","南江茶"等良种为优,标准为一芽一叶,要求芽叶完

  • 重庆名茶“永川秀芽”大量上市

    重庆名茶“永川秀芽”大量上市

    中国茶网资讯:春茶上市,重庆名茶"永川秀芽"大量上市,但其中借着"永川秀芽"假打的也不少。18日,在重庆市政府新闻发布会上,永川区相关领导传授相关识别地道"永川秀芽"的方法,同时,永川区委,区府透露第

  • 安溪铁观音茶的品质鉴别方法

    安溪铁观音茶的品质鉴别方法

    听声 : 精品安溪铁观音茶茶叶较一般茶叶紧 优质安溪铁观音茶特点是:茶条卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润,砂绿显红点,叶表带白霜;其汤色金黄,浓艳清澈,香气清洌郁香持久,滋味浓郁,人口回

  • 天山风眉

    天山风眉

    天山风眉产于福建闽东,亦是天山茶区产制传统炒青条形名茶。1982年由宁德县洋中风田村恢复少量生产,当年获福建省名茶奖。天山风眉品质特点:外形条索紧细、匀整、锋尖,色翠鲜润;内质香气浓郁,具有熟板栗香,

  • 绿雪芽茶

    绿雪芽茶

    绿雪芽茶产于福建福鼎市。绿雪芽具有"形美、色翠、香高、味醇"四大特色。其主要特征有:外形挺直、肥壮、重实、匀称,色泽翠绿鲜润;香气清高持久,带有兰香;滋味鲜醇回甘持久、喉韵感强;汤色嫩绿,清澈鲜亮,叶

  • 永川秀芽加工工艺简述

    永川秀芽加工工艺简述

    加工工艺:以早春1芽1叶初展鲜叶为原料,经杀青,揉捻,抖水,做条,烘干五道工序精细加工而成。该茶具有外形紧直,细秀,色泽鲜润翠绿,芽叶披毫露锋,汤色碧绿澄清,香气馥郁高长,滋味鲜醇回甘,叶底嫩黄明亮的

  • 极品铁观音

    极品铁观音

    甄别铁观音四步曲:形色声香专家认为,市民可从"形、色、声、香"等方面加以甄别。形:铁观音茶条卷曲、结实、沉重,且呈青蒂绿腹蜻蜓头状。精品则色泽鲜润、砂绿显、红点明,叶表带白霜;当细细端详,全黑则低等、

  • 铁观音的回青制法

    铁观音的回青制法

    铁观音的回青制法优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚

  • 茶叶如何鉴别办法

    茶叶如何鉴别办法

    看外形,各品种茶叶均应条索紧结,峰面重实、圆浑,茶梗短嫩、色泽光润,叶略扁、卷曲、粗细均匀为优质;而蓬松轻飘,叶片短碎,茶梗较多的为质次。看色泽,绿茶颜色翠碧,鲜润活气为好,而颜色呈暗绿、暗黄、焦黄或

  • 鉴别新茶的要点

    鉴别新茶的要点

    看外形,各品种茶叶均应条索紧结,峰面重实、圆浑,茶梗短嫩、色泽光润,叶略扁、卷曲、粗细均匀为优质;而蓬松轻飘,叶片短碎,茶梗较多的为质次。看色泽,绿茶颜色翠碧,鲜润活气为好,而颜色呈暗绿、暗黄、焦黄或

  • 鉴别新茶的关键

    鉴别新茶的关键

    看外形各品种茶叶均应条索紧结,峰面重实、圆浑,茶梗短嫩、色泽光润,叶略扁、卷曲、粗细均匀为优质;而蓬松轻飘,叶片短碎,茶梗较多的为质次。看色泽绿茶颜色翠碧,鲜润活气为好,而颜色呈暗绿、暗黄、焦黄或褐红

  • 如何辨别龙井新老茶

    如何辨别龙井新老茶

    辨别方法1、看外形新茶:要辨别龙井新老茶,首先要看外观,龙井春茶的叶子裹得比较严实,而且整体显得比较厚实,而且还有些叶子表面会有比较多毫毛,色泽鲜润,青翠碧绿,香气比较浓郁。陈茶:陈茶的茶叶会比较松散