高温烘培岩茶 了解更多有关高温烘培岩茶的内容
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专门讲解：岩茶烘培，不是一把火那么简单！
南方的七月、八月，空气中有茉莉和木槿的清香，却是一年中最溽湿燥热的节气。对于岩茶，也正是浴火新生的焙茶季。"岩韵包括香韵和味韵。香韵以做青为主导而形成其风格，味韵为复炒所诱发以烘焙来充实为其特征。"在
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武夷岩茶焙火
清朝梁章钜在《归田琐记》一书中赞到"武夷焙法，实甲天下"。一、焙火的作用历史上岩茶焙火主要目的是为了保存。过去焙火时，要计算岩茶到达销区的路途时间和销茶时间，来决定火侯的处理程度，若新出的岩茶到达销区
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武夷岩茶的采摘和制作
武夷岩茶为历史名茶，属乌龙茶类。创制于明末清初，产于武夷山市。着名主产区位于慧苑坑、牛栏坑、大坑、流香涧、悟源涧一带。(一)武夷岩茶初制工艺特点武夷岩茶指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树
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武夷岩茶初制工艺
武夷山位于福建省武夷山市城南10公里，是隔闽赣2省的武夷山脉的支脉，地处北纬27°32′736″～27°55′15″，东经117°24′12″～118°02′50"。武夷山以山水奇伟而得名，素有"奇秀
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茶加工技术的改进
茶加工技术的改进1、茶叶劣味的防止措施(1)防止烟味：烟味的污染源来自炉灶与机器的隙漏烟，炉灶无烟囱，隔离火板直焙，染灶烟囱过矮，烟气弥漫造成污染。(2)防止焦变：成因是杀青锅，烘干机残存宿叶。2、生
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安溪铁观音的初制技术要点介绍
采茶：鲜叶采摘选择晴天进行，采下驻芽2～4叶。要求芽叶完整，不带梗蒂、单叶、鱼叶，应保持鲜叶的新鲜度。晒青：鲜叶薄摊在笳篱上，每篱1斤～1斤半，一般在下午4点以后进行。目的是利用阳光热能使鲜叶蒸发部分
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大红袍的采摘和制作
夜光下的茶叶采摘的讲究：每年春天，采摘新梢芽叶3-4叶，鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干
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禅师与茶师
懂得品茶，下一步就是…相偕来做茶做茶基本上是心境的磨练，每次做茶经常是24小时，是一种与身体和心理的持久战。因为做茶的每个流程都有要诀，而每个阶段都需透过外观、味道、手感、知觉以判断是否要换到下个阶段
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九品香莲茶的冲泡方法
九品香莲茶的冲泡方式1，一般传统茶叶冲泡方式：每朵花用500cc茶具冲泡2至3分钟为最佳（切记勿浸泡超过3分钟当可永保茶色金黄），每朵花可连续冲泡4-5次（茶具500cc），总水量可达2000-250
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温州：专业烘培师现炒乌牛早
早春时节，正是采早茶制早茶的好季节。瞧！市区小南路的泰瑞丰茶庄，这几天忙着到茶场收购乌牛早茶青，请来专业烘培师，现场炒制茶叶，淡淡的茶香沁人心脾，引来路人驻足观望。
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晚上喝黑茶会睡不着吗？
晚上喝黑茶会睡不着吗？晚上喝茶会失眠，似乎是大家一直以来固有的认识，因为茶叶中含有较多的咖啡碱元素能够让人一直处于兴奋的的状态，有提神作用。所以很多喝黑茶的朋友，都不敢在晚上喝茶，生怕失眠。但其实并不
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武夷岩茶的贮存
武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的 武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为０～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过４个月，气温在25℃
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武夷岩茶贮存有讲究
武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的 武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为０～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过４个月，气温在25℃
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解密：为什么秋天适宜饮红茶？
秋天，树渐渐变得稀疏，树叶见黄，风吹飘落，就像年富力壮的中年过后，突然变得……秋，你是否就应该给人一种苍凉?仰望天空，可天空湛蓝，阳光灿烂，秋很快乐啊。其实，秋并不以为然，经历了春的成长、夏的狂热，它
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武夷岩茶的保存
由于武夷岩茶制作时已经经过高温烘焙了，所以它的稳定性是比其他乌龙茶要高一些的。它在密封良好的情况下，常温保存3-5年没问题；但是需要注意的就是防潮、避光、防异味。
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【山国饮艺】武夷岩茶制作步骤
武夷岩茶制作主要分成初制与精制两个过程。一、武夷岩茶初制过程包括采摘、萎凋、做青、 杀青、揉捻、烘干六个过程。二、武夷岩茶精制过程：毛拣--分筛--复拣--风选--匀堆--焙火武夷岩茶制作第四步骤武夷
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普洱茶杀青的争论
最近微博上流传云南普洱茶杀青存放以后没有任何价值的文章，转载者说80度的高温会杀掉茶叶的活性梅，简言之意就是普洱茶不用杀青，采摘后就可以晾晒，或是改用40度的低温杀青。这是错误的结论简单的制茶常识无需
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教你正确的武夷岩茶贮存方法
武夷岩茶特别容易吸收异味，也怕潮湿、高温和光照，因此，贮存武夷岩茶要特别的注意，下面专家教给你方法。1、武夷岩茶贮存的温度武夷岩茶的成品茶叶非常干燥，贮存武夷岩茶，气温在15℃左右，保质期不能超过4个
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武夷岩茶初制工艺技术---杀青工艺
杀青是结束做青工序的标志，也叫炒青，是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。主要采取高温破坏茶青中的蛋白酶活性，防止做青叶的继续氧化和发酵，同时使做青叶失去鄣分水分呈热软态，为后道揉捻程序提供基础条件。1
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什么是九品香莲茶?
九品香莲茶九品香水莲花可做为花卉用于插花,也可直接食用或烹饪成菜肴，九品香水莲花花朵硕大,一般花的直径30公分之上,花色鲜艳美丽,有金,黄,紫,蓝,赤,茶,绿,红,白等九大色系,分深浅不同有数使种之多