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功能性面点开发的思考——品台湾“绿茶蜂蜜蛋糕”有感
一年前，我参观了由台资企业在武汉举办的食品原料展销会，这次展销会给我印象最深刻的是台湾展望企业生产的"绿茶蜂蜜蛋糕"。参观的人们边品尝蛋糕，边对其赞不绝口：茶的清香、蛋的醇香、蜜的甜香，三者融合一体，
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招牌茶点唱主角
东川酒家保留有传统的三个茶市，茶点的供应持续一天，面点除了在茶市充当主角外，还是午晚饭市和宴席中的主食。
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茶的物业之茶膏
茶膏[Tea ointment]①即"珍膏"。②茶叶压榨出来的汁液。宋代黄儒《品茶要录》："茶饼光黄，又如荫润者，榨不干也。榨欲尽去其膏，膏尽则有如干竹叶之色。"宋代陶谷《荈茗录》："有得建州茶膏，取
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茶膏
茶膏[Tea ointment] ①即"珍膏"。②茶叶压榨出来的汁液。宋代黄儒《品茶要录》:"茶饼光黄，又如荫润者，榨不干也。榨欲尽去其膏，膏尽则有如干竹叶之色。"宋代陶谷《薜茗录》:"有得建州茶膏，
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日照茶树种植区土壤pH值及养分的变化
在GIS支持下，通过对日照市茶树种植区1982年和2003年土壤养分的对比分析，探讨了茶树种植对土壤养分的影响。2003年在研究区采集104个土壤剖面点，对土壤的主要养分进行了分析。在ARCGISF进
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破酥包
破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜
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修水的茶俗
对于需要进一步表示敬意的客人或想挽留吃饭而客人时间却不允许的，主人接上来奉上的是"滚茶"，其实已是面点腊肉汤一类，另有一番讲究的。有时客人急着要走，主人搞茶不赢，则要包上三五个鸡蛋，硬塞给客人，称作"
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将进茶
朋友相聚，倘若人不多，又是比较随便比较知己的那种，我常建议不去酒店去茶馆。倒不是茶馆的茶有多好。现在多数的茶馆也有吃的，面点、粥、小菜、水果等，足能填饱肚子。茶馆装修风格大都古朴，环境也算清静。大家吃
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海南下午茶 品味海岛慢生活
喝老爸茶已经成为岛民们的一种生活方式。如果来到海南，你没有"吃"过这里的下午茶，就如去了重庆没吃过麻辣火锅，去了东北没吃过小鸡炖蘑菇，去了北京没吃过北京烤鸭一样，总感觉错过了很重要的一部分。海南的下午
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华祥苑兄弟企业伊示雅：飘散着咖啡香气的梦想之旅
中国茶网资讯：6月15日，由厦门市劳动竞赛委员会主办、海沧区人民政府、厦门市烘焙与咖啡协会共同承办的厦门市第二十届职工技术比赛暨海峡两岸职工(西式面点师、咖啡师)技术比赛在海沧文化广场落下帷幕。其中，
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集团礼茶 定制风掀起
中国茶网资讯：个性化定制服务并不少见，早已广泛应用于各行各业，成为一种营销手段。近年来，随着茶叶市场上中高档茶和品牌茶消费的进一步增长，为特定高端客户或集团企业量身定制的"定制茶"逐渐在市场上崭露头角
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瘦身下午茶
Ⅰ。夏日推荐的：菊花雪梨汤材料：雪梨1只。菊花适量。冰糖少许做法：雪梨去皮切块与菊花和冰糖一起放锅子里加水煮，水开后改小火炖半小时，取汤饮用PS：如果家中有花茶壶的MM可以把梨切片片和其他材料一起放壶
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西安总工会为下岗失业人员开设茶艺培训班
随着气温逐渐升高，许多人都愿意静静地坐下来，喝一口甘甜可口的好茶。5月13日，西安市总工会就业服务中心将为下岗失业人员开设茶艺术培训班，教大家如何识茶、选茶、泡茶、品茶，如何进行茶叶经营并了解茶文化、
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老舍茶馆迎奥运
3月30日上午,"老舍茶馆奥运五环茶茶艺"表演吸引了众多北京市民前来观赏。老舍茶馆启动了奥运倒计时活动，准备以优良的老北京文化面貌迎接奥运宾朋。当天，北京老舍茶馆为贯彻北京市委、市政府关于深入开展"迎
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茶艺师、评茶员，职业技能等级的标准悄悄的在改变
茶艺师、评茶员，职业技能等级的标准悄悄的在改变 身为茶行业中人，尤其是本身正在从事茶培训业务，茶艺师、评茶员工种的职业资格证书事宜，就是不得不时常面对老生常谈的话题。岁末年初，茶艺师、评茶员职业资格
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新果茶没开封就少了两大口
新买的果茶，还没开盖喝，里面就少了这么多。"昨天，王女士拿着一瓶华旗山楂果茶说，前天下午买的时候没有留意，回家才发现瓶里的果茶不但没装满，瓶盖的密封部分也有破损。物美工作人员称，可以为王女士更换一瓶。
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柚子让你9天狂减4斤
柚子不仅是美食佳品，而且是天然的保健食物，富含维生素，特别是维c更是苹果，梨，等水果的3--5倍。丰富的膳食纤维，特殊果酸，氨基酸更是能够调节人体的新陈代谢，有降血压，学堂，祛痰润肺，消食醒酒，降火利
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修水待客茶俗
修水盛产茶叶，"宁红"茶叶以"茶盖中华，价压天下"而称著于海内外，修水人居家时却很少喝这种颇具特色有颇为别致的待客茶，"双井茶"也一向早在宋代就名誉京师。待客茶俗一般是这样：客人进门，主人递上一碗盐菊
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山地茶道——点茶
点茶法的出现是宋代饮茶的特点，有别于唐代的煮茶。点茶一词多见于宋人笔记，关于宋代的点茶图见于南宋刘松年《茗园赌市图》，图中有注汤点茶的，有持瓶的，有举杯品茶的，这是宋代街头茶市的真实写照。什么是点茶?
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正源华茶受邀参展美国东方文化艺术节
记者刚从美国国际文化交流基金会处获悉，2013年美国东方文化艺术节将于10月25日至11月1日在加州帕萨迪纳市和比华丽山庄市分别举行。浓墨重彩的山水画、惟妙惟肖的雕刻、功夫茶艺等特色表演将重现中国五千