青茶酸类茶 了解更多有关青茶酸类茶的内容
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从茶的馥郁芬芳理解各种香气成分的复杂性
（图略）1.碳氢化合物2.醇类3.醛类4.酮类5.酸类6.酯类7.内酯类8.酚类9.过氧化物类10.硫化合物类11.吡啶类12.吡嚓类13.喳啉类14.芳胺类15.杂类茶中香所成分种类数茶叶中的化学成
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六大类茶的茶性
中国的茶叶主要分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。绿茶性寒，适合体质偏热、
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六大类茶的特点及各类茶中代表茶
茶的种类很多，可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶，也可以按种植的地理位置不同分为高山茶和平地茶，还可以根据茶色(加工方法不同)将差分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类。绿茶是
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青茶(乌龙茶)——属半发酵茶
青茶(乌龙茶)--属半发酵茶，介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。乌龙茶在六大类茶中是工艺最复杂也最讲究、最费时的。在泡法上讲究慢工，因此被人们称为"功夫茶"。乌龙茶最著名
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铁观音：拖酸型品质区分挑选
铁观音的区分：注：上图中的"约下午3~~6点"、"下午6点后"，皆是指鲜叶采摘回来经晒青、做青等工序后的第二天的时间。首先要解释些概念：消青[含消正、消青和消酸三个概念]、拖酸、正炒，这些名词的定义是
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竹叶青茶怎么样 你了解竹叶青茶吗
茶是很多人最爱，茶的种类比较多，不同的茶在口感和色泽上，也是有着一些区别，因此在对茶选择上，都是不能随意的进行，这样在喝茶的时候，对人体健康也是没有任何帮助，龙井茶、菊花茶、玫瑰城，这些茶都是这样自己
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传统铁观音销售火爆 内安溪铁观音逆势上扬
中国茶网资讯：内安溪是铁观音发源地，也是能产出最正宗铁观音原料的地域。2014年铁观音春茶上市已经一月左右，全年铁观音市场情况此时已可窥一斑。昨日，记者走访了铁观音市场，发现消费者对铁观音口味的选择变
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女人喝茶也要分体质
中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。6大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。1、红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。2、绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用
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茶之美——茶的外形美
我国的自然茶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等六大类，这六类茶的外观形状虽有差别，但在茶人的眼里无论是什么茶，都有其形态之美。绿茶、红茶、黄茶、白茶等多属于芽茶，一般都是由细嫩的茶芽精
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将六大类茶与菜肴巧妙结合
茶菜主要是巧妙地将茶的色、香、味、形运用到菜肴之中去。在烹调中巧妙地运用茶的特性，改良菜肴本身之不足，这是茶叶进入菜肴的必然因素；烹调上讲五味俱全，但却不可乱点鸳鸯谱。茶菜在很多人的心目中，是看得到茶
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中国主要茶类乌龙茶（青茶）基本品质特征
乌龙茶属半发酵茶类茶，是介于不发酵（绿茶）或全发酵（红茶）之间的一类茶叶，因其外形色泽青褐，因此也称青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿。典型的乌龙茶叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有"绿叶红镶边"之美称。
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春季寒气重 绿茶不宜多喝
想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。如何选择适合自己的茶叶呢？看茶喝茶。中国著名茶学者赵英立告诉记者，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：
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铁观音属于哪类茶怎样鉴别
铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。但是铁观音属于哪类茶怎样鉴别有很多人不清楚。下面就详细介绍铁观音属于哪类茶，铁观音怎样鉴别。铁观音是乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的
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究竟该不该把普洱茶划为第七类茶？
"普洱"也分为生普和熟普，生普属绿茶的再加工茶类，而熟普属于黑茶或黑茶的再加工茶类。有普洱发烧友认为普洱应单列为第七类基本茶类，今天小壶就带大家了解了解普洱茶！1、何为普洱云南普洱茶是唐宋以来就久享盛
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茶叶的基础知识
茶叶按照不同的加工方式一般分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶，每类茶又分为不同的类。绿茶又分为烘青、炒青、晒青、蒸青，如黄山毛峰、太平猴魁为烘青，而龙井、碧螺春则为炒青；红茶分为小种红茶
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一张表告诉你，什么体质喝什么茶，你喝对了吗？
不管是喝什么茶适当的场合、时间、人喝适当的茶那样才能发挥最好的效果起到很好的保健功效中医认为人的体质有燥热、虚寒之别而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分所以体质各异饮茶也有讲究接着往下看找找属于
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普洱生茶10种常见汤色
普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来，茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。普洱生茶常见的汤色有一下10种：(1)绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不
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银杏茶的加工新技术
银杏叶，别名白果树叶、蒲扇、飞蛾叶。含有黄酮类酸类、酸类及萜内酯类等170余种药用成分，这些药用成分除了可以治疗某些疾病外，还是一种重要的保健品资源。长期饮用银杏茶可给人类带来健康，也成为充分利用银杏
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绿茶、红茶、青茶
绿茶，属不发酵茶。品质特征为清汤绿茶，是我国产量最多的一类茶，绿茶的基本加工工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤，杀青方式有锅炒和蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶称为蒸青绿茶，以锅炒杀青的茶根据干燥方
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竹叶青茶是绿茶一种
竹叶青茶是绿茶吗?许多新接触茶道的茶友们对这个问题可能不太了解。今天小编就对以上问题，来给大家做一个详细的解答。竹叶青茶是绿茶吗?答案是对的。竹叶青茶系采早春细嫩茶叶制成，属炒青绿茶，其工艺考究，炒茶