茶香楼

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    今春,在杭州中国作协创作之家疗养,结识了山西作家成一,相交甚笃。成一著有长篇小说《白银谷》等7部,早在1979年就获首届全国优秀短篇小说奖,是"晋军"最有代表性的作家之一。在孟庄巴金先生坐过的院子里,

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    盛行工夫茶的潮汕地区素来就是乌龙茶的地盘,曾几何时什么龙井、碧螺春、祁红、正山小种、蒙山黄芽、银针白毫等等来路登堂入室,黑乎乎的普洱茶还刮起了一阵狂风,在红炉细器上耍了一通,也让我辈茶客开了眼界,丰富

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    两部茶主题作品入围第八届茅盾文学奖备选作品第八届茅盾文学奖评奖委员会于8月2日至6日召开第一轮投票,共有81部作品进入备选,其中两部以茶为主题的作品《茶道青红》和《茶道无道》入围。《茶道青红》是著名作

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    3月1日,在海拔1000多米的屏山县锦屏镇锦屏山上,处处是茶农忙着采摘、销售的场景。"今年天气暖和,名茶的采摘提前,我家的3亩茶园长势喜人,现在一人一天就可以采摘4斤鲜叶。"该镇集翠村茶农吴青红告诉笔

  • 红茶炒鸡丁

    红茶炒鸡丁

    红茶炒鸡丁色泽青红相衬,外形雅观,肉质鲜嫩,味道十分可口,是台湾流行的茶菜之一。原料:鸡胸肉200克,红茶30克,红辣椒1个,青椒4个,酱油、味精、定粉各适量。制法:将鸡胸肉切成小块后,浸泡于含有酱油

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    桂花茶

    终于买了桂花来配茶喝。一直喝普洱多些,竟怀念起铁观音来。桂花观音,加了桂花的铁观音,听听,多么美的名字。更别说那扑鼻的香气了。再看看,本应该是金黄的汤汁加了桂花成了清清的浅浅的黄。似小鸡的绒毛像早春的

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    与其说《茶馆》的主题是"葬送三个时代",不如说《茶馆》的主题是凭吊被旧时代葬送的美好事物。《茶馆》以传统文化令人怀念的一个象征物--作为公共空间的茶馆--为凭吊对象,为老北京甚或人世间那些被时代风暴不

  • 沙茶蜗牛肉片的制作

    沙茶蜗牛肉片的制作

    一、原料净蜗牛肉200克,熟冬笋25克,青红柿子椒30克,李锦记沙茶酱15克,美极鲜酱油10克,黄酒15克,白糖2克,精盐1克,白胡椒粉0.2克,味精2克,蒜泥5克,葱段10克,姜片5克,上汤25克,

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    不时听到一种说法,新制普洱生茶是"绿茶"。此论若是茶友间的闲聊或无不可,对于饮者而言,关心的一定是茶好不好喝,而不是什么白黄绿青红黑的分类。但若是牵涉到制定相关的标准与制程,以及市场规范与认同的建立,

  • 茶与食物的搭配

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    吃什么食物喝什么茶,无论是传统经验的食物相克道理或是依据科学分析的营养学,茶中所含的复杂成分和不同的食物混合,都会引起不同的作用。因此,喝茶的人,对什么茶和什么食物相配会起有益的作用,哪些茶和哪些食物

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  • 红玫瑰茶的好处

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    玫瑰(Rose)玫瑰油是最名贵的香油,价钱比黄金还要贵。故有『香水之后』的美称。一滴玫瑰香油可以媲美多种其它香油。根据中医的经验,玫瑰花可以消除情绪郁结,通经止痛。玫瑰花泡茶可以消除行经腹痛、血块、面

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    在中医门诊,经常会遇到一些人要求医生开些凉茶。不少人认为凉茶有病能治病,无病能防病。把凉茶作为春、夏季必不可少的保健药。其实,这种认识是欠科学的。现在常用的凉茶如王老吉、夏桑菊、五花茶等,都是由味苦性

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    【三闻】即干闻、热闻、冷闻。干闻:主要闻干茶的香型,以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。热闻:是指开泡后趁热闻茶的香味,茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型,每种香型又分为馥郁、清高

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    品茶之余,茶也是秀色可餐。清丽美味的茶点、 茶馔,都让你欲罢不能!A 甜配绿,酸配红休闲时喝茶,搭配茶食可遵循"甜配绿,酸配红,瓜 子配乌龙"的口诀。所谓"甜配绿", 即喝绿茶时搭配甜食,如各式甜糕、

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    武夷岩茶是众多茶类中制作工序最多、最复杂、人为因素影响最大的茶类。古语云:岩茶是"乞丐的外形、黄金的身价"。岩骨花香,透出的香,品出的韵,回味万千!岩茶怎么品?三闻,三看,三品,三回味。听小编慢慢道来