酵素 了解更多有关酵素的内容
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茶园施用酵素菌肥料初步试验
酵素菌肥料是利用有益微生物及其酶的作用分解有机物质，生成化学肥料中没有的各种有益成分。茶园试用酵素菌肥可以改善土壤，增加土壤腐殖质，提高土温和施肥效率，促进茶树生长，提高茶叶产量和质量，同时又能避免茶
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可怕！你身体里面的垃圾多到难以想象！
你可能会每天打扫自己的房间，但是你会打扫自己的身体吗?为什么要打扫自己身体?身体怎么打扫?打扫身体里面的垃圾就是清除身体里面的有害物质，也就是毒素。内在毒素，如：宿便、胆固醇、脂肪、尿酸、水毒和淤血。
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台龙宝生物酵素液肥在茶树上应用试验初报
喷施台龙宝生物酵素液肥,能提高茶叶产量和品质,产量最高增幅达16.07%,施用浓度500倍效果最好.完成机构：安溪县慈山农业学校,362400
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【爱辨真假】揭穿饮食健康谣言
木瓜能丰胸流言：古籍记载木瓜就有丰胸的效果，是因为其中的木瓜酵素和维生素A在起作用。木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收。真相：完全没有科学
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你不可不知的乌龙茶独特功效
饮用乌龙茶（铁观音、大红袍、高山乌龙茶）确实能瘦身我们经常可以听到饮用乌龙茶能够「溶解油脂」的说法。尤其吃太多油腻食物后，饮用乌龙茶能够分解油脂，究竟此一说法是否正确呢？人的脂肪细胞中，未被消耗的能量
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浅谈萎雕及发酵的意义
刚采下的芽叶由于水分含量高（含水量75-80%），细胞呈饱水状态，芽叶鲜活膨硬，在萎雕过程中，由于芽叶水分大量消散，使其弹性、硬度、重量和体积大幅降低和减少，这就是所谓物理性的萎雕。由于细胞的水分大量
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浅谈萎凋及发酵的意义
刚采下的芽叶由于水分含量高（Ａ含水量75-80%），细胞呈饱水状态，芽叶鲜活膨硬，在萎凋过程中，由于芽叶水分大量消散，使其弹性、硬度、重量和体积大幅降低和减少，这就是所谓物理性的萎凋。
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喝绿茶可降患胰腺癌风险
一项新的研究显示，喝绿茶可降低患胰腺癌的风险。尽管绿茶有许多益处，但多数科学家并不知道，绿茶与绿茶萃取物为何能够减少癌症风险，或减缓癌细胞的生长。美国研究人员发现，也许是绿茶、绿茶萃取物中的儿茶素改变
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简论：普洱茶越陈越香的主要原因
"越陈越香"是普洱茶的精神，但茶界至今没有形成一套例如法国葡萄酒一样的仓储体系，大部分人都是在纸上谈兵，信口雌黄，提供给消费者似是而非的高论，没有几十年亲身经历,怎么能成为传道授业解惑的"专家"，可惜
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文山包种各製程之目的
日光萎凋之目的： 日光萎凋或熱風萎凋是藉太陽或熱風之熱能，加速茶菁水分之蒸散，減少細胞水分含量並減低其活性，致細胞膜半透性消失，使細胞中各化學成分，尤其是兒茶素類，得以藉酵素氧化作用引起發酵之進行。室
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黑茶养生：为什么夏天最适合饮黑茶
黑茶养生：为什么夏天最适合饮黑茶爱茶之人懂得分季节饮用不同的茶来养生保健。俗话说"春饮绿茶，冬饮红茶"，那么在炎炎夏日人们应该饮用的又是什么茶呢？答案是：黑茶。黑茶功效之一：减肥。酷暑炎炎，衣着自然也
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冻顶乌龙茶：防蛀牙、改善皮肤
冻顶乌龙被誉为台湾茶中极品，产于台湾南投县鹿谷乡彰雅村冻顶山。冻顶乌龙发酵程度为15%~25%，略高于文山包种茶，均属包种茶类。文山包种以清香著称，冻顶乌龙则以喉韵见长。主要茶树品种为青心乌龙，源自福
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含有两种化合物绿茶有助遏制关节炎
英国谢菲尔大学的科学家表示，饮用绿茶有助遏制关节炎，因为绿茶中含有两种化合物可阻碍破坏软骨的酵素生成。茶一直被视为保健良品。过去研究显示，茶可预防冠状心脏疾病、中风及若干种癌症。但现在谢菲尔大学的
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茶叶烘焙之学理
未经烘焙与烘干后之酦酵叶；泡出之茶汤有明显之差别，前者青而生，后者变为成熟，故烘焙时茶叶中必发生某种化学变化，此种变化为成茶所必需。是以烘焙可作为由萎雕至成茶所生变化之进一步发展，不只水分之减少已也。
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普洱茶叶烘焙之学理
未经烘焙与烘干后之酦酵叶；泡出之茶汤有明显之差别，前者青而生，后者变为成熟，故烘焙时茶叶中必发生某种化学变化，此种变化为成茶所必需。是以烘焙可作为由萎雕至成茶所生变化之进一步发展，不只水分之减少已也。
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茶叶烘焙原理|茶叶烘焙的变化原理
--------以下信息由爱茶网aichaw.com收集整理来源于网络茶叶烘焙的理论基础，视茶叶成分中氨基酸、单糖及双糖类，在受火过程时所产生的酶促反应现象。而烘焙茶叶即是视茶叶的水分`果胶质、重量，
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包种茶制造法
日光萎凋：其作用为：1.利用日光 (或热风) 的热能
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中科院成都生物所等研发耐高温发酵茶新品
日前，在"一种含有耐热SOD的中药草本酵素茶及颗粒的制作技术"项目科技成果评价会上，来自环保、农业、食品等行业的专家们一致认为，该项目技术水平达到国内领先，产品配方具有一定的新颖性，被列为国家科技成果
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茶叶酦酵之学理
茶叶发生吸氧作用，即称为酦酵。茶叶之酦酵，为红茶制造过程中最重要之步骤，因茶叶之色、香、味诸特性皆系于此时生成。当萎雕叶经揉捻后，茶汁与空气接触即起化学变化，发生两种分明之结果：叶片之色与香，均起变化
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乌龙茶的养生美容功效
乌龙茶，亦称青茶，是一种半发酵的茶，它是中国茶的代表之一，是独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶透明的琥珀色茶汁是其特色。其著名的有福