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微波与超细粉碎技术在茶叶可食研发率的应用
利用微波与超细粉碎技术,得到可广泛应用在食品加工中的超细茶粉,为更充分地发挥茶叶的功能保健价值起到积极的促进作用.完成机构：[1]济南大学食品科学与营养系,山东济南250002 [2]山东省农业管理干
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破壁处理超细绿茶粉对肉鸡肉品品质和重金属残留的影响
试验选用1日龄AA肉用仔鸡480羽，随机分为5组，每组设8个重复，每个重复12羽。第1组为对照组，第2～5组分别在基础日粮中添加100、200、400、800mg／kg破壁处理超细绿茶粉，即使日粮中的
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破壁处理超细绿茶粉对肉鸡脂类代谢的影响
选1日龄AA肉用仔鸡480羽,随机分为5组,每组设8个重复,每个重复12羽。1～5组基础日粮中分别添加0、100、200、400、800 mg·kg~(-1)破壁处理超细绿茶粉(日粮中茶多酚含量分别为
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超微粉碎技术对绿茶主要功能成分溶出特性的影响研究
为拓展超细绿茶粉的应用领域,研究超微粉碎技术对绿茶主要功能成分溶出特性的影响。结果发现,用20℃低温水浸提,超细绿茶粉中茶多酚、咖啡碱的浸出速度大于普通绿茶粉与原茶。用80℃热水浸提时,超细绿茶粉和普
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日本：“体内吸收绿茶”即将上市
日本古河产机系统（总部：东京）利用气流式超细粉末机"Dream Mill"（音译）技术，联手日本远州梦咲农业协同组合和日本Corso idea公司（总部：东京），于日前成功开发出了"体内吸收绿茶"。远
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抹茶 碾磨
――茶叶超细粉碎。抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨来碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，北宋诗人黄庭坚最早记述茶磨∶"浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。计尽巧极至迂磨，信哉智者能创物。"茶磨跟我们平时看
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超细微茶粉在面条上的应用研究
介绍了将超细茶粉添加到面粉中制得各种茶叶面条的加工技术，结果认为，茶粉的最适宜添加量为1％－1.5%重量比；选用的茶粉量佳细度为125目下150目上；最佳和面方法是将茶粉加到水中充分浸泡后调成茶浆，再
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纳米茶制备“三步法”
茶叶已经深入到人们生活当中，随着科学的发展，茶的品质要求也不断变化，如要求品质新鲜的冻干荼，要求多元化功能的保健荼等。纳米茶是根据细胞破壁观点提出的新的复制荼，是荼的再加工，是传统产品与纳米世纪新技术
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茶叶巧加工可制保健品
以茶叶为食品原料开发的各种天然营养保健食品热，正在世界各地兴起，尤其是日本已将茶叶广泛应用到多种食品中。而我国茶叶保健食品的应用起步较晚、质量不高，现将茶叶保健食品加工技术作一介绍：一、 茶叶原料的制
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teapigs抹茶——不只是小清新
近年来，抹茶越来越受人们的欢迎，抹茶口味的饮品及点心也随之出现在咖啡馆与餐厅里。抹茶与抹茶点心清新的颜色，很容易就让人心生好感。但是抹茶能给你带来的好处，却远远超于这些。想要了解抹茶带给健康的好处，首
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浅谈茶叶精深加工与综合利用
近年来，各式各样的茶制品登上了货架，袋泡茶、速溶茶、茶面包、茶月饼、茶瓜子等都已成为消费者的新宠儿。这些茶制品的大量涌现标志着茶产业的一个重要的发展方向，即对茶叶的精深加工和综合利用。自20世纪80年
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茶叶的深加工与综合利用
近年来，各式各样的茶制品登上了货架，袋泡茶、速溶茶、茶面包、茶月饼、茶瓜子等都已成为消费者的新宠儿。这些茶制品的大量涌现标志着茶产业的一个重要的发展方向，即对茶叶的精深加工和综合利用。自20世纪80年
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茶叶保健食品的加工
茶叶是一种广受欢迎的天然营养保健饮品，它不但有独特的清香味，而且含有多种健身防病的成份。利用茶末、茶汁可制成多种独具特色的保健食品，其色、香、汁俱佳。一、茶叶原料的制备1、以干茶为原料提取原汁。干茶先
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茶叶保健品的加工
茶叶是一种广受欢迎的天然营养保健饮品，它不但有独特的清香味，而且含有多种健身防病的成份。利用茶末、茶汁可制成多种独具特色的保健食品，其色、香、汁俱佳。一、茶叶原料的制备1、以干茶为原料提取原汁。干茶先
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茶叶深加工能给我们带来什么 是利还是弊呢？
茶叶深加工与综合利用已成为欧美日本等国家茶产业发展的主要方向，也是未来茶产业发展的趋势主要内容之一，更是中国茶产业亟需转变的方向。茶叶加工进程一、茶叶初中工：从茶叶采摘、晒青、凉青、摇青、炒青、包揉、
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科技创新为黄山茶业发展注入动力
中国茶网资讯：我市科技部门以科技为先导，以项目为载体，以企业为依托，围绕茶产业加强农业科技成果转化，积极推进企业和高校、科研院所的产学研合作，注重放大财政资金的引导效应，围绕"实施一个项目，熟化一批技
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黄山依靠科技创新发展茶产业
中国茶网资讯：黄山市科技部门以科技为先导，以项目为载体，以企业为依托，围绕茶产业加强农业科技成果转化，积极推进企业和高校、科研院所的产学研合作，注重放大财政资金的引导效应，围绕"实施一个项目，熟化一批
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抹茶出口利润暴涨，茶叶深加工或成新一代赢利点？
抹茶饮品、抹茶糕点、抹茶甜品是许多都市消费者喜爱的食品，抹茶在日常生活中并不少见。浙江作为茶叶出口大省，近年来在传统茶品出口的基础上，新品层出不穷，抹茶就是其中的脱颖而出者。今年前三季度，经浙江检验检
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清爽茶食 吃出健康
五月天，芳香可口的春茶早已在市民的茶盅里热气腾腾。茶不但可以品，还可以吃，时下茶食品已经成为饮食新时尚。在美国、日本等发达国家逐渐开始流行茶食品，我国茶食品则刚刚起步。茶食品口味清新又健康。在骄阳似火
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五月天必尝清爽茶食
五月天必尝清爽茶食五月天，芳香可口的春茶早已在市民的茶盅里热气腾腾。茶不但可以品，还可以吃，时下茶食品已经成为饮食新时尚。在美国、日本等发达国家逐渐开始流行茶食品，我国茶食品则刚刚起步。茶食品口味清新